Digidexo.com

Hvordan å kjøpe økologisk Quarter biff i Kentucky

Hvordan å kjøpe økologisk Quarter biff i Kentucky


Kentucky er den største biff-produserende staten øst for Mississippi-elven, i henhold til Kentucky Røkteres Association. Selv pakket organiske kutt er tilgjengelig fra naturlig mat og konvensjonelle kjøpmenn gjennom Kentucky, er økologisk kjøtt kvartalene vanligvis kjøpes direkte fra bønder.

Identifisere Organic Beef

Bare storfe oppvokst i henhold til strenge USDA retningslinjer er sertifisert økologisk. Beef merket naturlig eller gress-matet er ikke nødvendigvis sertifisert økologisk. Sertifisert økologisk kjøtt kan klassifiseres som 100 prosent økologisk, organisk (minst 95 prosent organisk materiale) eller laget med organiske ingredienser (mellom 70 og 95 prosent organisk materiale).

Kostnader

Selv om økologisk kjøtt er vanligvis dyrere enn konvensjonelle, kan kjøpe en fjerdedel fra en bonde redusere kostnadene betydelig.

Måle Beef

Vekt er basert på hengende vekt. Hengende vekt er hva kua veier etter partere. Selve kjøttet vil veie mindre grunn til å trimme tap. En fjerdedel aksje vil vare en familie på fire om fire til seks måneder og veier vanligvis mellom 100 og 125 pounds.

Kilder

The Kentucky Department of Agriculture forvalter Samveldet organiske sertifiseringsprogram og kan gi hjelp til å finne sertifiserte økologiske biff produsenter.