Gluten er et sammensatt protein som finnes i hvete og hvete-biprodukter. Det er også funnet i havre, bygg og rug. Symptomer på en allergisk reaksjon mot gluten inkluderer oppblåsthet og kramper, vektøkning eller manglende evne til å få vekt, hodepine, muskelsmerter og fordøyelsesproblemer som diaré. Andre symptomer inkluderer hudlidelser, den mest alvorlige vesen dermatitis herpetiformis.

Acne

En av effektene av gluten intoleranse eller allergi er kroppens manglende evne til å absorbere og fordele næringsstoffer. Dette resulterer i mangel på vitaminer og mineraler. Vitamin A og D bidrar til sunn hud og melanin balanse. En mangel på disse vitaminene som følge av malabsorpsjon resulterer i akne, som kanskje ikke er begrenset til ansikt.

Tørr hud

Akne er vanligvis forbundet med overdreven oljer i huden. Men for de med gluten allergi, kan mangel på vitamin A og E resultere i en ubalanse av naturlige oljer, som fører til flekker av tørr, flassende hud spesielt på albuer, hender og rumpe. Huden kan også føle læraktig og stram. Kontinuerlige anvendelser av hudkrem fritar ikke tørrhet.

Eksem

Eksem ofte viser som flekker av irritert, flassende hud. De berørte områdene er rød i fargen og kan vises blemmer. Miljøfaktorer som vaskemidler eller lotion kan utløse et utbrudd av eksem. Eksem er også assosiert med autoimmune tilstander som astma og matallergier. De som lider av gluten allergi kan lide av eksem hvis de ikke behandle sykdommen med en glutenfri diett.

Dermatitis herpetiformis

Denne tilstanden er vanligvis forbundet med allergi mot gluten. Den presenterer som lesjoner på huden, vanligvis på albuer, rumpe og knær. Lesjonene er rød i fargen og kan danne pustler eller blemmer. De som lider av dermatitis herpetiformis (DH) vil føle brenning og kraftig kløe på de berørte områdene. Milde tilfeller av DH kan ved første ligne kviser eller vannkopper. Uten behandling av den underliggende allergi, men kan tilstanden bli alvorlig.

Behandling

Den eneste behandlingen for allergi mot gluten er en glutenfri diett. De med allergi mot gluten må avstå fra all mat som inneholder hvete, bygg, havre og rug. De må også avstå fra hvete biprodukter og konserveringsmidler som inneholder hvete som en stabilisator. Fordi gluten angriper fordøyelsessystemet til de med allergi, vil symptomene fortsette å øke i styrke helt gluten elimineres fra kostholdet helt.