Jern er et viktig byggeblokk i de røde blodlegemer som transporterer oksygen i hele kroppen. Det er også en viktig komponent av proteiner og enzymer, og hjelpemidler i reguleringen av cellevekst i kroppen. Når kroppen ikke får nok jern kan du oppleve tretthet, nedsatt immunforsvar, og redusert produktivitet. Så det er viktig å sikre at du får den Food and Drug Administration daglige anbefalte mengden av jern i kosten.

Finne Jern i Foods

Velg grønnsaker som er kjent for å ha høye nivåer av jern. En kopp kokte soyabønner har 8,8 milligram. Andre gode kilder er spinat, rødbeter greener, søtpoteter, erter, collards, grønnkål og brokkoli, for å nevne noen.

Finn korn og brød kilder som er naturlig høy i jern. Ifølge Office of Kosttilskudd ved National Institutes of Health, har en kopp befestet havregryn 60 prosent av det daglige anbefalte verdien. Andre gode kilder er beriket hvitt brød, grovbrød, hvete produkter, kli frokostblandinger, korn måltid, kremen av hvete og rug brød.

Legg sjømat til en diett som er høy i jern ved å velge alternativer som for eksempel reker, makrell, sardiner, østers, hyse, muslinger, kamskjell eller tunfisk. Sjømat og kjøtt inneholder heme jern, som bare finnes i animalsk vev. Dette hjelper kroppen absorbere jern. Ifølge The American Red Cross, absorberer kroppen om lag 30 prosent av heme jern.

Legg kjøtt i kostholdet ditt som er både magert og sunt, men også høy i jern. De beste kildene til jern er lever, liverwurst, biff, lam, skinke, kalkun, kalv og kylling. For de mer eventyrlystne eaters, disse dyrenes hjerter, nyrer og hjerne er også gode kilder til jern.

Ikke hopp over frukten gangen når du treffer matbutikk. I motsetning til det mange tror, ​​noen frukter er faktisk gode kilder til jern. Svisker, vannmelon, tørkede aprikoser eller fersken, jordbær, dadler og fiken alle inneholder jern.

Kontroller at du lager opp på disse andre matvarer som anses som en god kilde til jern: egg av noe slag, tørkede bønner og erter, mais sirup, lønnesirup eller melasse, og linser.

Hint

• Det finnes to typer jern: heme og nonheme jern. Heme jern er avledet fra proteinet hemoglobin i røde blodceller, og kan bare finnes i animalsk vev (kjøtt og fisk). Nonheme jern som finnes i planter, og er den type av jern tilsatt til forsterkede matvarer.
• Heme jern absorberes i kroppen lettere enn nonheme jern, så hvis du er vegetarianer sørg for at du tar vitamin C, noe som bidrar til å øke jernopptaket.
• Hvis du opplever uvanlig tretthet eller bli syk mer enn vanlig, bør du oppsøke lege.