Selv når du gjør en innsats for å spise sunnere måltider, er det mulig å nyte mange av dine favoritt mat. Bare ved å forberede disse elementene på litt forskjellige måter, kan du slå en mindre sunn valg i en lav-fett, lav-kalori oppskrift. Making oppskrift modifikasjoner for å kutte ned på fett og kalorier betyr ikke at du må også kutte ned på smaken. Making lav-fett og lav-kalori oppskrifter kan være en enkel opplevelse.

Nye tilberedningsmetoder

En av komponentene som virkelig kan øke fett og kalorier i en oppskrift er kokemetoden. Aldri yngel eller saute elementer i olje. I stedet erstatning grilling, broiling eller baking mat å låse i fuktighet uten å legge fett og kalorier. Damping, koking og krypskyting er også velsmakende, fettfrie alternativer.

Hvis en oppskriften krever pensle maten i olje, smør eller fett, kan du prøve å bruke en annen matlaging væske. Vin, juice og buljong kan alle hente ut rike smaker i kjøtt og grønnsaker uten å legge for mange kalorier.

Bruk Produce

Legg grønnsaker og frukt til oppskrifter for å redusere kalorier og fett i en skål. Hvis for eksempel en wok- eller pastarett samtaler for to kopper hakkede grønnsaker, øke dette beløpet til fire. Utvide rekke grønnsaker i en suppe eller stuing å strekke oppskriften og gjøre den mer hjertet sunt.

I tillegg introduserer produsere elementer til oppskrifter som ikke opprinnelig kaller for dem. Finhakket spinat, gulrøtter, paprika og epler kan blandes inn retter laget med kjøttdeig, for eksempel hamburgere og kjøttpudding, uten drastisk å endre smak eller tekstur.

Magert kjøtt

Fokusere på å bruke magert kjøtt for å kutte ned på fett og kalorier. Hvitt kjøtt kutt av kylling og kalkun, svin indrefilet, kanadiske bacon, mager skinke og ekstra mager bakken kjøtt er alle gode valg og kan lett erstatte sine høyere fett kolleger i oppskrifter. Enhver utvalg av fisk er også et solid tillegg til oppskrifter, selv om fisken skal unbreaded hvis det er frosset og pakket i vann (ikke olje) hvis det er hermetisert.

Unngå å bruke mørke kjøtt, bacon, pølser, bearbeidet kjøtt, vanlig kjøttdeig og høy-fett, upussede kutt av storfekjøtt og svinekjøtt i oppskrifter.

Magre meieri

En enkel oppskrift tweak er å erstatte lav-fett eller fett-fri meieriprodukter for full fett elementer. Mesteparten av tiden, er det ikke merkbart i form av smak, men det kan gjøre en stor innvirkning på kalorier og fett i en oppskrift. Når en oppskrift krever melk, bruk en 2 prosent, 1 prosent eller skummet variasjon. Fettfri yoghurt kan erstatte rømme; lav-fett eller fettfri kremost kan lett stå på for full-fett versjonen. Nesten alle harde oster har en lav-fett motpart som smaker og smelter den samme som originalen.

Baking Bytter

Bakevarer er ofte basert off av fettstoffer, kalori-laden oppskrifter fordi de kaller for så mye smør, olje og sukker. Imidlertid skaper en lav-fett, lav-kalori oppskrift for kjeks eller kake er basert på en serie enkle erstatninger. Reduser fettinnholdet i bakevarer ved tilsetning av halvparten av oljen, margarin, smør eller fett enn den opprinnelige oppskriften krever. Bytt ut den andre halvparten med en lik mengde av moste bananer, hermetisk gresskar, usøtet eplemos eller sviske puré. Disse elementene gir bakt god fuktighet uten å legge mange kalorier eller noe fett.

Sukker legger mye på unødvendige kalorier til bakt varer, og mesteparten av tiden en oppskriften krever mer sukker enn den faktisk trenger å smake godt. Prøv å legge til halvparten til to tredjedeler av mengden av sukker den opprinnelige oppskriften krever, så supplere elementet med søte krydder og smakstilsetninger, som kanel og vanilje, for å gjøre opp differansen.

Cutting Tilbake

Overvåking porsjonsstørrelsen er en stor del av å gjøre lav-fett, lav-kalori oppskrifter. Pass på at du holder til porsjonsstørrelsen anbefalt på den opprinnelige oppskriften, selv om du har lettet det opp.

Selv en mer helsebringende versjon av en oppskrift kan være høyere enn ønsket i fett og kalorier. Hvis dette er tilfelle, kuttet den anbefalte porsjonsstørrelsen. Disker opp en tredjedel eller halvparten av hva du vanligvis ville forbruke, deretter fylle resten av platen med sunn elementer som frukt og dampede grønnsaker, kan bidra til å skape en mer balansert diett som er lav i kalorier og fett.