Glukose er en type sukker som finnes i mange naturlige matvarer som mais, druer og honning. Når behandlet i kroppen, skaper sukker også glukose, som brensel i kroppen og støtter muskler og vev.

Typer

Glukose, også kjent som dextroglucose, druesukker, mais sukker eller drue sukker, fungerer som et søtningsmiddel for godteri, bakt gode, brus og mer. Denne type sukker ikke krystalliserer lett og ofte blir sirup når den behandles.

Funksjoner

Legge glukose til matvarer øker søtsmak. Selv om det er bare halvparten så søt som sukker stokk eller rødbeter, det gir mange organismer energi til å overleve. Noen komplekse karbohydrater som pasta, korn og hvitt mel produkter blir til glukose under fordøyelsesprosessen hos mennesker.

Misforståelse

Over 55 prosent av amerikanerne mener at navnet "high fructose corn syrup" har en negativ konnotasjon, i henhold til Good Housekeeping artikkelen "høy fruktose Corn Syrup and Sugar", og forskning gjort av NPD Group. Mens mange kanskje tror at mais sirup er verre, Samantha Cassetty, kostholdsekspert og forfatter av artikkelen, sier at sukker og mais sirup ha de samme effektene på kroppen og forbruker for mye av enten vil bidra til fedme.