Rapsolje kommer fra en raps anlegget, som ble utviklet av crossbreeding en raps plante. FDA har tillatt rapsolje til å bli merket med påstander om at den støtter hjerte helse og reduserer risikoen for hjertesykdom.

Erukasyre

Det er en bekymring for at rapsolje kan inneholde høye nivåer av erukasyre, som kan være giftig for mennesker i store mengder. Oljer avledet fra raps anlegget inneholder høye nivåer av erukasyre. Imidlertid kommer rapsolje fra canola anlegg og inneholder svært lave nivåer av erukasyre.

Fettinnhold

Rapsolje er svært lav i mettet fett og høy i enumettet fett. Dette gjør det til et sunt og trygt valg for mange mennesker. The Mayo Clinic anbefaler å bruke disse fett i stedet for dyre-baserte fett som smør og fett.

Bruksområder

Rapsolje er utmerket for matlaging. Den har en veldig mild smak og går godt i salatdressinger, marinader og baking. Det kan også erstatte hardt fett som smør eller fett.