Glutenfri måltid planlegging er skremmende i starten, enten det er på grunn av en diagnose av cøliaki sprue eller en livsstil valg. Gluten er et naturlig protein som finnes i hvete, rug, bygg og spelt, men det skjuler også i mange kommersielle produkter som er laget med minst en av disse korn.

Når du lærer å dobbeltsjekke ingrediens lister, kan du tenke på måltider i en glutenfri kvintett: kjøtt, mais, ris, poteter og grønnsaker. På denne måten vil du sliter mindre med hva som er galt for deg og gå videre til gode vaner.

Frokost og lunsj

Ofte de mest oppjaget måltider på dagen, frokost og lunsj kan være spesielt problematisk. Toast, bagels, kjeks og de fleste korn (inkludert havregryn og Farina) er utenfor grensene, og forberedt pølser kan ha gluten i dem også. God rask mat for du er egg, meieriprodukter, kald kokt kjøtt, salater, frukt og mais eller ris-korn. Men vær forsiktig, selv om disse. De kan være søtet med malt, noe som er svært ofte gluten i forkledning.

Middag Farene

Det største hinderet til en glutenfri diett er å bli vant til fravær av en rekke enkle å tilberede, fylle middag mat som nudler, kjeks og brød. Noe crumbed er også utenfor grensene, som er pizza, smørbrød og elendige innpakket i mel tortillas. Du kan erstatte glutenfri pasta laget av mais eller quinoa og lage ditt eget brød med nye glutenfrie mel. Det hjelper også å omfavne de andre stivelse på dinner: mais-basert polenta og skje brød, ulike typer ris og, selvfølgelig, poteter.

Du har også fortsatt å anta at de fleste hermetisk supper, sauser, sauser og pulverisert mikser - som en umiddelbar ris forberedelse, som ris alene er greit - vil inneholde gluten.

Hva om dessert?

Folk kommer glutenfri kan noen ganger savner kaker, paier, smultringer og småkaker. Flere glutenfrie kaker kommer ut på markedet, men du har fortsatt å lære å sette andre søtsaker først. Mørk sjokolade er ett svar, som er noen flourless kaker eller terter basert på bakken nøtter.

Ikke overse iskrem, sherbets og frukt forberedelser. Og bland frukten i yoghurt, eller yngel eller bake frukt strødd med smør. Kaste friske bær med sukker og deretter blande dem løst med pisket krem ​​for å lage en dessert en gang kalte en frukt "tosk".

Du er den Cook

Going glutenfri nesten krever at du koker fra grunnen av, kanskje mer enn du pleide. Her er et par ting å huske på: Fersk fiskefilet, tynne kjøttstykker, grønnsaker og egg hele koker raskt for ethvert måltid. Prøv å innlemme tomater, tomatjuice, sopp, paprika, melk eller parmesanost i din matlaging. Disse matvarer er naturlige kilder til glutamat (ingen relasjon til gluten) og vil gi mye av smaken og ernæring uten mye arbeid.

Your Best GF venn

Glutenfri all-purpose baking mel er en av dine største hjelper på kjøkkenet. Det mangler hvetemel kvalitet, men i små porsjoner vil det tilstrekkelig tykkere væsker. Med det kan du fortsatt gjøre kjøtt sauser, tykkere stuinger og gjøre gode krem ​​sauser til skjeen i løpet grønnsaker eller å tjene som base for souffles eller søte dessert puddinger.