Vitamin C matvarer er viktig for et sunt kosthold. Vitamin C, også kalt askorbinsyre, som vanligvis er funnet i de fleste friske grønnsaker og frukt. Kroppen ikke naturlig lage vitamin C, så det er viktig at vi får vår vitamin C fra mat. Spise mat som inneholder vitamin C hjelper kroppen reparere vev og muskler, og er avgjørende for healing sår. Vitamin C kan også bidra til å redusere risikoen for kreft, beskytte cellene i kroppen mot frie radikaler og bistand i regenereringen av vitamin E tilførselen i kroppen.

Greens

De fleste grønnsaker inneholder vitamin C, men de høyeste nivåene av vitamin C kan finnes i grønn paprika, brokkoli og grønne bladgrønnsaker. Vanlige grønne bladgrønnsaker er spinat, nepe greener, grønne grønnsaker, grønnkål, rosenkål og noen salat. Husk at bare de mørke grønne salat, for eksempel romano og grønne eller røde blad salat, er høy i vitamin C.

Å spise grønnsakene rå er den beste måten å få vitamin C, siden matlaging matvarer ødelegger noen av vitaminer. Imidlertid raskt dampende grønnsakene til litt myk (men ikke moste) bevarer vitamin C, så vel som andre friske næringsstoffer, inklusive fiber.

Sitrusfrukter

Nesten alle frukter inneholder vitamin C. Sitrusfrukter, som appelsiner, grapefrukt, mandariner, sitroner og lime, inneholder de høyeste mengder vitamin C. spise sitrusfrukter rå gir størst mengde vitamin C. Mens du drikker fruktjuice er ikke normalt anbefales å skaffe nødvendige næringsstoffer, er noen juice, for eksempel appelsinjuice, forsterket med ekstra vitamin C.

Sitrusfrukter hjelpe øke immunforsvaret, samt å oppfylle ditt daglige behov av vitamin C.

Bær

Bær er også høy i vitamin C. Jordbær, bringebær, tyttebær og blåbær alle inneholder store mengder vitamin C. Bær ikke bare inneholder vitamin C, men også antioksidantegenskaper. Den antioksidantegenskaper, kombinert med vitamin C, hjelpe bekjempe frie radikaler skader cellene i kroppen.

Vitamin C er et vannløselig vitamin. Når du oppbevarer bær, ikke lagre dem i vann, fordi vitaminer vil oppløse. I stedet plassere dem i en lufttett beholder i kjøleskapet.