Karripulver, et krydder som brukes i indisk og karibisk matlaging, er vanligvis en kombinasjon av flere krydder. Hver kultur skaper sine egne kombinasjoner av krydder for å lage en "karri" egnet til deres smakspreferanser. En vanlig misforståelse er at alle curry er hot, men noen er søt. Men generelt, gurkemeie er nesten alltid brukt. Dette krydderet har blitt kjent for sine mange helsefordeler, inkludert for leveren, som er grunnen til karriretter som inneholder det er sagt å tilby disse fordelene.

Forebygging av leversykdom

Flere studier har vist tegn på at en komponent i gurkemeie, curcumin kan reversere og forhindre mange sykdommer, inkludert leversykdom, ved å beskytte det organ og øke strømmen av galle, og dermed eliminere giftige giftstoffer.

Rensing leveren

Igjen, kan denne fordelen spores tilbake til curcumin i gurkemeie, krydderet som gir karri sin gule farge. Curcumin, i tillegg til sine galle-økende ytelser, renser også blodet og holder giftige kjemikalier fra å bli absorbert i leveren. Økningen i galle kan kvitte leveren av skadelige stoffer, deriblant alkoholen, og således fremskynde prosessen av leverens renseprosessen.

Anti-inflammatoriske egenskaper

Mange studier bekrefter fordelene med curcumin som et anti-inflammatorisk substans i lever og andre organer. En studie av et internasjonalt forskerteam indikerte at rotter fôret med en spesiell diett for fire uker led fatty leversykdom og leverbetennelse. De som ble behandlet med curcumin opplevde ingen betennelse samt en mindre fettlever.