Oliven er en frukt av oliventreet. Opprinnelig dyrket i Middelhavsregionen, bruk av oliven raskt spredt over hele Hellas, Lilleasia, Egypt og Spania. En av årsakene til oliven globale popularitet er fordi det gir så mange helsefordeler.

Kalorier og karbohydrater

Ekstra store sorte oliven har bare 7 kalorier hver. De inneholder også en lav mengde karbohydrater.

Fat

En enkel servering av sorte oliven inneholder bare 2,5 gram sunt, enumettet fett. Det er om lag 3 prosent av de foreslåtte totale daglige fettinntak.

Vitamin E

Svart oliven er en rik kilde til vitamin E, et fettløselig antioksidant som virker å nøytralisere frie radikaler i kroppen.

Andre vitaminer og mineraler

Sorte oliven tilbyr også en sunn dose av kostfiber, jern og kobber. Mens oliven er litt salt, er en porsjon godt innenfor natrium områder foreslått av American Heart Association (AHA).

Fytokjemikalier

Sorte oliven inneholder ulike phytonutrient forbindelser, for eksempel flavonoider og polyfenoler. Disse fytokjemikalier er kjent for å ha en betydelig anti-inflammatorisk virkning på kroppen.

Morsomme fakta

Den eldste kjente oliven oppskriften ble funnet i en 2000 år gammel romersk kokebok. Tradisjonell kinesisk medisin brukes oliven supper å behandle hals problemer.