Økologisk mat har et sunt alternativ til masseproduserte og bearbeidet mat. For noen forbrukere, derimot, er kostnaden for økologisk mat en avskrekkende. Kjøpe økologisk mat i bulk fra helsekost butikker, samfunnet gårder og dagligvarebutikker kan, hvis riktig lagret og brukt, tilby en betydelig besparelse.

Kjøpe i bulk

•  Vurdere din lagringsplass. Korn, belgfrukter og korn bør oppbevares på et kjølig, mørkt pantry eller kabinettet. Hvis mulig, bør lagringsområdet ikke være over eller i umiddelbar nærhet av ditt kjøleskap eller ovn, for å beskytte disse elementene fra overskuddsvarme.

Go shopping. Økologisk mat er lettere tilgjengelig enn noen gang før, men du finner de største utvalgene til din lokale helsekost butikk. Se etter bulk binger, hvor du finner risretter, belgfrukter, mel, korn og tørket frukt tilgjengelig for bulk kjøp.

Kjøp lokale. Besøk bondens marked der du finner et økende utvalg av i sesongen produsere og gårdsprodukter. Skjerp frysing, tørking og hermetisering ferdigheter til å dra nytte av disse friske-fra-gården frukt, grønnsaker og urter. Mange markeder bære brød, oster og økologisk kjøtt også.

Kjøp kvalitet beholdere. Et utvalg av multisized plast eller glass lagercontainere vil gi støv og bug-fri tørre varer lagring. Klare beholdere gjør identifisering lettere. Se etter spesialbeholdere som har helletut for korn eller volum markører for å holde oversikt over mengder.

Rydd opp i fryseren. Bli kvitt noe uidentifiserbar eller gammel, selv om det betyr at du sitter igjen med en liten kartong med iskrem og noen isbiter. Forplikte seg til pent pakking, merking, og dating alle fremtidige frosne matvarer og bruke dem i løpet av seks måneder.

Tenk et vakuum sealer. Vakuum selfangere forlenge levetiden tørre og frosne varer. For skjøre frukt og grønnsaker, fryse før stabling for å hindre knusing. Spesialiserte beholdere er tilgjengelig for korn og pasta.

•  Vær realistisk. Ikke kjøp mer enn du vil bruke i løpet av fire til seks måneder, avhengig av lagringsmetode.

Hint

• Oppmuntre dine naboer eller kolleger å gå organisk. Ofte, jo mer du kjøper, jo mer vil du spare. Divvy opp varene og nyte din sparing.
• Ikke overspend eller overbuy. Ikke kjøp elementer i bulk med mindre du er helt sikker på at du vil like dem. Ti pounds av amaranth mel er ikke et røverkjøp hvis det går ubrukt.