Genmodifisert, eller GMO, matvarer kommer fra frø som DNA har blitt endret for å innføre egenskaper som produsenter anser som ønskelig i arter der de vanligvis ikke ville vises. Det er vanskelig for forbrukerne å unngå GMO matvarer, som har blitt introdusert i matforsyningen uten omfattende forskning som til sine langsiktige effekter på mennesker. Produsenter er steinhard i sin motstand mot merking GMO matvarer som sådan fordi de tror at slik merking ville skape en urettferdig skjevhet mot sine produkter.

Corn

Mer enn 60 prosent av kornet dyrkes i USA kommer fra genmodifiserte frø aksjer. Med andre ord, det er en god sjanse for at et produkt du kjøper inneholder ikke-organisk mais vil inneholde GMO. Økologisk mat, per definisjon, ikke inneholder GMO. I tillegg til maiskolbe, hermetisk mais, frosne korn og produkter som korn måltid, mais tortillas og mais chips, kan GMO mais også være til stede i en eller annen form i prosessert mat. Vegetabilsk olje er vanligvis maisolje, er high fructose corn syrup hoved søtningsmiddel i de fleste brus, og MSG - et krydder vanlig i bearbeidet mat - er laget av mais også.

Soy

Som mais, soya en mye dyrket avling som har en tendens til å komme fra genmodifiserte frø, med mindre det er økologisk dyrket. Ifølge USDA, i 2009 om lag 90 prosent av soya areal i USA ble plantet med genmodifiserte frø. I tillegg til tofu, miso, soyasaus og soyabaserte energibarer, som åpenbart kommer fra soyabønner, er soya en vanlig ingrediens i prosessert mat. Lecitin, en mye brukt ingrediens i bakevarer, kommer fra soyabønner, som gjør hydrolysert vegetabilsk protein, Med mønster vegetabilsk protein og grønnsaker tyggegummi.

Raps

Raps, eller raps, er i stor grad vokst fra genmodifiserte frø i USA og Canada. Fordi den inneholder enumettet fett, helse og kosthold eksperter, for eksempel Dr. Andrew Weil, har listet opp rapsolje som en sunn olje, sammen med olivenolje. Rapsolje er betydelig rimeligere enn olivenolje, så bearbeidet mat selskaper inkludere den i et bredt spekter av produkter, fra snacks til frosne middager. Sjekk ingredienser etiketter for rapsolje hvis du prøver å unngå GMO matvarer. Med mindre det er økologisk, er det sannsynligvis genmodifisert.