Hvis du spiser forurenset mat, er du på betydelig risiko for matforgiftning. Ifølge Mayo Clinic, bakterier, parasitter og giftstoffer er den vanligste årsaken til matforgiftning, og den resulterende syke kan vare i opp til 10 dager. Du kan utvikle matforgiftning fra noe mat; imidlertid noen retter bære en høyere risiko enn andre. Det er viktig å forstå hvilke matvarer du bør unngå, og som krever spesielle håndteringsprosedyrer.

Bortskjemt Foods

Bortskjemt mat er en av de viktigste årsakene til matforgiftning. Aldri spise rester og mat som lukter rart, er misfarget eller har vokst mold. Det er viktig å sjekke utløpsdato og kast mat når de har utløpt. Fryse mat som du ikke har tenkt å spise, så frosne matvarer kan vare fra en måned til et år. Alltid kjøle matrester umiddelbart for å unngå svinn.

Raw Foods

Egg og fjørfe bør alltid kokes grundig for å unngå risiko for salmonella gift. Ifølge kidshealth.org, er E. coli tilstede i storfe, og det har blitt funnet i storfe og grønnsaker som dyrkes i husdyrgjødsel. Aldri spise halvsteikt biff, og alltid vaske grønnsaker i ferskvann før man spiser.

Skalldyr

Ifølge University of Maryland Medical Center (UMMC), har skalldyr som har blitt fullstendig tilberedes vært knyttet til matbåren sykdom. UMMC anbefaler at fisk som har spist giftig plankton og alger er vanlige kilder til matforgiftning. Videre har puffer fisk forgiftet kjøtt og bør bare brukes i restauranter lisensiert til å tjene parabolen.

Pakket mat

Mat som har blitt feilaktig pakket er en kilde til botulisme. Foodsafety.gov forteller at nerve-påvirker toxin forårsaker alvorlig sykdom. Spedbarn er blitt syke etter å ha spist honning og hermetisert frukt og grønnsaker som inneholder toksinet. I tillegg har voksne fått syk flaske oljer og matvarer igjen varm i lengre perioder. Ifølge foodsafety.gov, botulisme forårsaker slapphet, dobbeltsyn og uklar tale. Hvis du eller noen du kjenner viser noen tegn til toksinet, kontakt lege umiddelbart.

Symptomer

Det er viktig at du vet hva symptomene matbårne sykdommer forårsake. Ifølge Mayo Clinic, vanlige symptomer er kvalme, diaré og kramper. Du kan også oppleve influensalignende symptomer som tretthet og feber. The Mayo Clinic antyder at symptomene vanligvis bedre i løpet av 48 timer med mye hvile og drikke væske som ginger ale og vann.

Advarsel

Hvis du er gravid eller eldre, eller hvis barnet ditt viser tegn på matforgiftning, bør du kontakte lege umiddelbart. Ifølge Mayo Clinic, symptomene på matbårne sykdommer føre til dehydrering som kan være dødelig hvis du er eldre eller har pre-eksisterende forhold. Du kan også nå Poison Control Center gratis på (800) 222-1222.