Diabetikere må nøye balansere matinntak for fett, karbohydrater, proteiner og andre næringsstoffer. Betraktet som en mat for å unngå, sjokolade, spesielt rik-mørke varianter, faktisk gir noen helsemessige fordeler, men fordi det ikke er en lav-kalori eller lav-fett mat, bør være strengt overvåket. For diabetikere, kan en en-unse servering per dag være tillatt, men du bør alltid snakke med din lege eller ernæringsfysiolog om å passe sjokoladen i din bestemt diett plan.

Fakta

Ifølge Diabetes Selv Management.com, "Sjokolade er laget av kakao bønner som er stekt og deretter sprakk. Innsiden av bønner, eller de "nibs,« er knust til et lim som heter sjokolade brennevin (som ikke inneholder alkohol). Sjokoladevæske kan gjøres om til kakaopulver hvis fett (kakaosmør) blir fjernet. Men for å gjøre sjokolade, sukker, sjokoladevæske, kakaosmør, vanilje og melk (i tilfelle av melkesjokolade) kombineres. Den sjokolade deretter går gjennom forskjellige raffineringsprosesser for å gi det en glatt, silkeaktig tekstur. Mørk sjokolade inneholder mer kakao enn melkesjokolade, inneholder ingen melk og også er lavere i sukker. "

Teorier / Spekulasjoner

Forskere kobler mangelen av salpetersyre hos diabetikere med troen på at mørk sjokolade humper opp nivåer av nitrogenoksid, som hjelper blodårene slapper av og åpne. Et omfattende prosjekt utført av University of Washington School of Medicine viser at enkelte behandlingsformer som introduserer økte nivåer av nitrogenoksid (må ikke forveksles med lystgass) kan være til nytte for diabetikere. Mørk sjokolade ble avslørt for å forbedre insulinfølsomheten, noe som kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået.

Generelt Helse Fordeler

Videre forskning finner noen ernæringsmessige og helsemessige fordeler i mørk sjokolade så det er nå tillatt for mange diabetikere når inkludert i en daglig karbohydrater, kalorier og fett-kontrollerte spising plan. Diabetes self-management.com stater, "Cocoa, eller kakao, bønner, er rik på flavonoider. Forskere har vært å lære mer og mer om flavonoider i matvarer som frukt, grønnsaker og te. Nå har de lagt sjokolade til sin liste. "

Mørk sjokolade er sterkt knyttet til å redusere kolesterolet og blodtrykket, som er felles med diabetikere. 4. juli 2007 utgaven av The Journal of American Medical Association viser at i en studie ble 22 voksne med høyt blodtrykk gitt 30 kalorier av mørk sjokolade hver dag i 18 uker. Den andre 22 spiste 30 kalorier av hvit sjokolade hver dag. "Etter de 18 ukene, mørk sjokolade gruppen hadde en 2,9 millimeter Hg [kvikksølv] fall i systolisk blodtrykk (øverste rekke), og en 1,9 mm Hg fall i diastolisk blodtrykk (nederst nummer). Hvit sjokolade gruppe hadde ingen forandring i blodtrykket. "

Science News rapporterer, "fordeler forbundet med mørk sjokolade i tidligere studier inkluderer forbedret fleksibilitet av blodårer, som kan bidra til å senke blodtrykket, og redusert stickiness av blodpropp dannende blodkomponenter som kalles blodplater, som kan redusere risikoen for slag og andre problemer assosiert med uønsket levrer seg. "

Fordeler for diabetikere

I en annen studie rapportert av Science News, "Mørk sjokolade forbruk akselerert kroppens metabolisme av blodsukker, eller glukose, en prosess som involverer hormonet insulin. Nedsatt funksjon insulin kan føre til diabetes ".

Advarsel

Sjokolade inneholder mettet fett og er relativt høy i kalorier, er så små porsjoner anbefales. En 1,3 unse mørk sjokolade bar inneholder ca 190 kalorier (enheter av energi) og 12 gram fett, hvorav 7 er mettet fett, og 22 karbohydrater. Sjokolade kan inngå i så daglige kostholdet før alle de anbefalte mengder av frukt, grønnsaker og andre sunne næringsstoffer har blitt spist. Sjokolade, i små mengder, kan være inkludert i den overordnede planen, å huske at det er en høy-kalori og høy-mettet-fett mat.