Vitamin K er et fettløselig vitamin som er viktig for normal blodlevring. Faktisk er det vanligvis gis ved injeksjon til nyfødte, fordi en mangel kan være livstruende. Derfor er det viktig å skaffe den riktige mengde av vitamin K i vår diett. Det er ganske mange vanlige matvarer som inneholder betydelige mengder av lett-absorbert vitamin K.

Diettbehov

Dr. Elson Haas anbefaler at, generelt, bør den gjennomsnittlige person forsøker å oppnå omtrent 2,2 mikrogram per kilo kroppsvekt. Ett kilo tilsvarer til 2,2 pounds. Dette beløpet regnes som ideell.

The National Academy of Sciences har satt tilstrekkelig inntak, eller AI, utgjør som følger: 2 mcg for spedbarn opp til 6 måneders alder, 2,5 mcg for spedbarn 7 til 12 måneder, 30 mcg for barn i alderen 1 til 3 år gammel og 55 mcg for barn i alderen 4-8.

For menn er retningslinjene som følger: 60 mcg for alderen 9-13, 75 mcg for alderen 14 til 18 og 120 mcg for voksne over 18 år.

For kvinner, AI er: 30 mcg for alderen 9-13; 75 mcg for jenter 14 til 18 år; 90 mcg for kvinner over 18 år og for gravide eller ammende kvinner 19 eller eldre; og 75 mcg for gravide eller ammende kvinner 18 eller yngre.

Den beste maten Kilder

De beste mat kilder til vitamin K inkluderer mørke, grønne blader som spinat, grønnkål, alfalfa og tare. Andre mat kilder omfatter svart rem melasse og flerumettede oljer, som safflower olje. Du kan også få vitamin K fra noen animalske kilder. Lever, eggeplommer, yoghurt, melk og fiskelever oljer er akseptable kilder til vitamin K.

En annen kilde til vitamin K

I Staying Healthy med ernæring, Dr. Elson Haas sier at den beste kilden til vitamin K er de gunstige bakterier som finnes i den menneskelige tarmen. Disse "vennlige bakterier" finnes naturlig i tykktarmen produsere ganske mange viktige vitaminer. Av denne grunn er det viktig å ta vare på og gi næring til disse bakteriene ved å unngå antibiotika, tilsatt sukker og bearbeidet mat og spise gjærede matvarer som miso, gjæret kål eller yoghurt på en jevnlig basis.

Tegn på Vitamin K-mangel

Vitamin K-mangel er svært uvanlig, men det forekommer. Ifølge Haas, er det mer vanlig hos personer med dårlig intestinal absorpsjon, lavt inntak eller redusert produksjon av vitamin K i tarmen. Av og til kan en persons leveren ikke kunne bruke vitamin K, forårsaker en mangel. Personer med intestinal malabsorpsjon problemer, kolitt, ileitis eller bruk av antibiotika kan oppleve en mangel på vitamin K.

Kliniske bruksområder for vitamin K

Vitamin K er injisert inn på nyfødte fordi, i motsetning til mange andre vitaminer, vitamin K ikke gått fra mor til barn via morkaken. I tillegg er den nyfødtes kolon vanligvis sterile, og derfor ikke inneholder de bakterier som produserer vitamin K.

Vitamin K er livreddende når det gis til de som overdose på blodfortynnende medisiner som Coumadin.