Forurenset mat

Salmonellabakterier lever i tarmkanalen hos dyr og mennesker og spres av forurensning fra avføring. Når mat blir forurenset med salmonella, ser det ut og lukter "normal". Noe mat, inkludert frukt og grønnsaker, kan være forurenset med salmonella hvis ordentlige sanitære håndtering teknikker ikke blir fulgt. Salmonella kan ligge sovende på en overflate i over et år da "våkner" når maten kommer i kontakt med det.

Fra andre eller dyr

Salmonella kan spre seg fra person til person når noen med salmonella forsømmer riktig håndvask, og fra dyr til menneske ved kontakt med et dyr infisert med salmonella. Hunder, katter, fugler, krypdyr, fisk, hamstere og husdyr kan være bærere av salmonella, og håndtering infiserte dyr, deres avføring eller noe forurenset med deres avføring kan spre salmonella.

Utøve god hygiene

Riktig håndvask er den første forsvarslinje i å forebygge salmonella sykdom. Vask hendene grundig etter toalettbesøk eller håndtering dyr eller hvilken som helst overflate som kommer i kontakt med dem. Vask hendene før håndtering av mat, drikke eller røyke materialer. Vask hendene etter å ha håndtert rått kjøtt eller egg.

Håndtere Foods Riktig

Holde kald mat kald og varm mat varm. Beskytter mot kryssforurensning ved å vaske matlaging overflater med varmt såpevann og bruke ulike redskaper, boller eller plater og tellere for ulike matvarer.

Unngå rått kjøtt og egg. Bruk pasteuriserte egg i oppskrifter som krever rå egg. Drikk bare pasteurisert melk.

Når shopping, sette rått kjøtt i plastposer for å hindre forurensning av andre matvarer. Ved lagring av rått kjøtt i kjøleskapet, ikke legg den over andre matvarer hvor blodet kan dryppe på matvarer som ikke vil bli kokt før de blir spist.