Glykemisk indeks, som brukes av kjente diett programmer som South Beach dietten og Kimkins kosthold, er et system som rangerer matvarer og deres effekt på blodsukkeret. Matvarer som raskt Spike og slippe blodsukkernivået anses å være høy på glykemisk indeks, mens mat som fremmer jevn blodsukkernivået er lavere på indeksen. Ved å lære de generelle typer mat på hver ende av spekteret, kan du skille de "gode" karbohydrater fra "dårlig", noe som resulterer i en mer næringsrik, hjerte-sunt kosthold så godt som mulig vekttap.

Hvordan beregne en lav glykemisk indeks

•  Lær den grunnleggende ideen bak glykemisk indeks. Den ble utviklet for å hjelpe folk å måle mengden glukose tas i sine dietter, for å hjelpe kontroll helseproblemer som diabetes eller fedme. Husk at jo høyere tall på glykemisk indeks, jo mer glukose i maten.

Ikke bli for fanget opp i tallene. Snarere enn å forsøke å huske hver og matens GI ranking, gå over listen og få et generelt bilde av hvor bestemte typer matvarer stå. All mat som har en GI på 55 eller mindre regnes som lav. Matvarer med en GI på 70 eller mer regnes som høy. For eksempel bakervarer som kaker og donuts tendens til å være svært høyt på listen, i 60 og 70-serien, mens grønne grønnsaker som brokkoli og spinat hastigheten betraktelig lavere på indeksen, på rundt 10. Alt i 100s rekkevidde tendens å være 100 prosent glukose (sukker) eller er en høy kompleks karbohydrat som hvitt brød.

•  Være praktisk. De sunneste matvarer også en tendens til å være de samme mat som er lav på glykemisk indeks. Hele korn (quinoa, fullkorn ris, brød og frokostblandinger), bønner, grønnsaker og andre fiberrik mat alle rangerer svært lavt på indeksen, som gjør hjerte-sunne oljer som oliven og raps. Contrastingly, svært bearbeidet mat som godteri (cookies, godteri, iskrem) er for det meste ansett usunn og rangeres høyere på indeksen.

Se en pålitelig kilde når du har et spørsmål om spesiell mat. Mens du følger en diett lav på glykemisk indeks, kan det være nyttig å bære med deg en guide som inneholder en komplett liste over matvarer og deres GI nivåer før du føler deg helt komfortabel måle en matens GI på egen hånd. En grundig liste over matvarer og deres soldater kan bli funnet i Arthur Agatston bok, "The South Beach Diet:. Good Fett / gode karbohydrater Guide"

Hint

• Sjekk alltid med legen din før du starter en ny diett regime.