Cøliaki er en intoleranse overfor noe med hvete, rug eller bygg. Når først diagnostisert med cøliaki kan det være vanskelig å vite hva du skal kjøpe og hva du bør unngå på matbutikken. Å se hvordan hvetemel eller hvete produkter blir ofte brukt som et fortykningsmiddel og bindemiddel i mat, en stor mengde matvarer er plutselig off-limits. Heldigvis er det ganske få glutenfri) \ matvarer som selges i dag, og med en liten undersøkelse rettene du er vant til, kan endres.

Ting å se etter

Mens shopping, holde et øye for de åpenbare ingredienser som hvetemel, hvetegluten, eller hvetestivelse hele tiden mens du er i supermarkedet. Disse ingrediensene er absolutt skadelig, men dessverre de eneste åpenbare seg. Bli kjent med de andre navnene gluten kan gå med for å styre klar av den.

i de produserer ganger, kan noe friskt ikke være dårlig for deg. Frukt og grønnsaker pakket i noe annet enn sin egen hud er helt fri for hvete ingredienser. Det samme gjelder for kjøtt-delen. Jo mindre bearbeidet dagligvarer er det tryggere blir du når du spiser dem.

•  Unngå impuls kjøper når det kommer til supper, salatdressinger, og de ​​fleste bearbeidet mat inkludert microwavable middag skuffer og instant måltider. De fleste av disse matvarene inneholder MSG (mononatriumglutamat), eller maltodextrin og med mindre du lese etiketten, vil du ikke engang at du spiser det før skjøtet er gjort. En frisk salat, sans krutonger, kan raskt sabotert av ranch dressing du bruke hvis du ikke er forsiktig.

Det er nesten ikke nødvendig å gå inn i frossen mat eller chip ganger. Gluten er funnet gjemt i smaks mest bearbeidet mat. Potet og korn chips er giftige hvis de er belagt i hvete for å forsterke smaken. Selv enkelte typer pommes frites har hvete produkter på dem.

Handle på økologisk mat ganger. Noen dagligvarebutikker har nå eksklusive glutenfrie seksjoner mens andre ironisk brette GF matvarer på med de organiske hel-hvete seg. Hold øynene skrelles for glutenfrie nudler, frokostblandinger, kjeks, kaker og pannekake mikser.

Pris sammenligne noe du virkelig liker å sørge for at du får best mulig avtale. En merkevare-navnet pizza kan være $ 10 på en butikk og $ 6 på en annen. Leve glutenfri er dyrt nok, så holde kostnadene så lave som mulig. Det kan være verdt det å handle på forskjellige butikker for å fullføre den ukentlige handleliste hvis prisforskjellen er stor nok.

Hint

• Teach familie og venner om sykdommen din. Altfor ofte du kommer til å bli servert en rett som du ikke kan spise hvis familien ikke forstår hva du ikke bør ha. Jo mer du utdanne de rundt deg om hva du kan eller ikke kan spise jo bedre du alle vil være.
• Ikke juks. Hvis du spiser hvete ved en feil, gå videre. Hvis du spiser det med full kunnskap om hva du spiser må du huske på risikofaktorer involvert med cøliaki. Den eneste måten å behandle cøliaki er å aldri spise hvete igjen, og hold deg til den. Ris er ikke alltid ris. Flere produkter som fremmer at de er laget av ris har hvetemel eller andre varianter av hvete (semulegryn) inkludert som kan ødelegge din GF kosthold.