Det er retningslinjer og krav for å sikre at diettbehov av sykehjemsbeboere blir tatt vare på. Beboere bør se frem til måltidene, som bør være hyggelige og sosiale deler av dagen. Sykehjem må være oppmerksomme på spesielle ernæringsmessige behov. Noen beboere kan trenge hjelp med å spise, mens andre kan kreve kosttilskudd. Noen beboere kan selv trenger å bli matet via en slange.

Federal Regulations

Sykehjem må følge de føderale krav til langsiktig omsorg, som er beskrevet i US Code of Federal Regulations. De stiller krav om at hver innbygger i sykehjem har en vurdering og en skriftlig handlingsplan. Et sykehjem bosatt ernæringsmessige behov må vurderes i vurderingen og plan, enten på grunn av sykdom eller andre helsemessige årsaker. Et resident med diabetes, for eksempel, vil ha spesielle dietthensyn.

Dietary Reference Intake

The Dietary Reference Intake 1997 er den føderale regjeringens retningslinjer for inntak. Det gjelder for organisasjoner som de militære og sykehjem. DRI tar hensyn til den nyeste forskningen på mengder mat folk trenger å spise for maksimal helse og velvære. DRI gir også veiledning om hva som utgjør et balansert kosthold. Mange sykehjem søke profesjonell kostholdsveiledning før du planlegger sine menyer for å sikre at de er i samsvar med DRI.

Sykehjems Politikk

Sykehjemmet håndbok og politikk bør sette ned sine bestemmelser om måltider og måltider. Beboere bør være utstyrt med tre måltider om dagen, og drikker bør gis til andre tider. Beboere skal ha valg, og religiøse og kulturelle behov må ivaretas. Mat liker og ikke liker, og allergier bør vurderes. Varm mat skal være varm og kald mat skal være kald. Måltidene bør spises i en sympatisk miljø og bistand bør gis til beboere som trenger det.