Diabetes oppstår når legemet ikke klarer å behandle blodsukker fullstendig, noe som resulterer i høye glukosenivåer. Selv om mengden av sukker i blodet varierer i løpet av dagen, normale nivåer av fastende glukose faller mellom 70 og 100 mg / dl. Blodsukkeret strømmer hjernen, vev og nervesystemet; uten riktig blodsukkernivå, kan mennesker ikke fungere. På grunn av viktigheten av stabile blodsukkernivået, er det viktig for diabetikere å ikke bare medisinsk behandle sine diabetes, men å også betale strenge oppmerksomhet til kostholdet.

Havregryn

Selv om personer med diabetes bør unngå karbohydrater som hvitt brød, er usøtet havregryn en sunn karbohydrat for diabetespasienter. På grunn av sitt høye innhold av løselig fiber, er havregryn tregere å fordøye, og vil ikke øke en persons blod sukker så mye eller så fort som andre karbohydrater som hvitt brød. Fordi havregryn er tregere å fordøye, det gjør folk føler fyldigere lenger, og dermed kan hjelpe til med vekttap, et viktig element i å stabilisere diabetes. Havregryn har også lagt fordelene med å forebygge typer tykktarmskreft og hjerteinfarkt.

Jordbær

Jordbær er rike på vitamin K, riboflavin, magnesium og folsyre. Dette utvalget av næringsstoffer gir gode kosttilskudd fordeler som har minimal innvirkning på kroppens blodsukkernivået. Jordbær er også lav i kalorier og karbohydrater, som gjør dem sunnere snacks for diabetikere enn cookies eller godteri barer. Fordi jordbær er høy i fiber og vann, de gjør folk føler fyldigere lenger, noe som også vil bistå med å opprettholde en sunn vekt.

Ikke stivelsesholdige grønnsaker

Ikke stivelsesholdige grønnsaker inneholder brokkoli, spinat og grønne bønner. Disse grønnsakene er lave i karbohydrater og høy i fiber, noe som gjør dem ideelle for diabetikere. 5. august 2008 rapporterte BBC forskere fra University of Warwick oppdaget de betydelige virkninger brokkoli kan ha på diabetes, inkludert dens positive effekter i å kontrollere blodsukkernivået. Forskerne fant også brokkoli beskytter celler og vev fra skade forårsaket av diabetes. Videre, spinat, ikke bare har en lav glykemisk telling, men den inneholder magnesium, som er forbundet med nedre type 2 diabetes risiko.

Laks og magert kjøtt

Laks og kjøtt som skinn kyllingbryst, magert kjøtt og kalkun inneholder et høyt proteininnhold og påvirker ikke blodsukkeret så mye som karbohydrater. Imidlertid er kjøtt en kilde for krom, et mineral som fremmer evnen til insulin for å fungere på riktig måte. Disse magert kjøtt også ta mer tid å fordøye, noe som bidrar i langsom frigjøring av glukose i blodet. Fisk rik på omega-3 fettsyrer også fremme hjertet helse, som er viktig for diabetikere siden ca 65 prosent av diabetikere dør av enten et hjerteinfarkt eller hjerneslag.