Nesten alle hjem i Amerika inneholder minst én boks med plastfolie. Mens det er flere non-food bruker for plastfolie, de fleste bruker den til å forsegle åpne beholdere og beskytte mat fra skitt og svinn, samt å hindre endringer i smak, tekstur og farge. Det spiller ingen rolle om du har et lokk; plastfolie passer alle størrelser container.

Funksjon

Lys, luftbårne bakterier, oksygen, fuktighet og temperatur er de vanligste årsakene til mat forringende. Mat sikkerhet teknikker, som for eksempel riktig pakking og lagring, fokus på å redusere eller eliminere disse årsakene, slik at maten holder seg tryggere, lengre. Klar plastfolie blokker ut oksygen, fuktighet, luft og luftbårne bakterier, som er grunnen til mat pakket med plastfolie er så vanlig.

Historie

I 1933, Dow Chemical forsker Ralph Wiley tilfeldigvis snublet over en helt ny plast - polyvinylidenklorid - best kjent som Saran. Etter bruk i militære applikasjoner under andre verdenskrig, Dow introdusert Saran vikle plastfolie for mat og hjemmebruk i 1953 Dette elastisk, klengete film kunne vikle rundt enhver form element og ville holde seg til noen substans for å skape en lufttett forsegling. Denne tetningen forhindret luft og fuktighet fra å komme inn matvarer, som forlenget sin holdbarhet og holdt dem friske. Det var en stor innovasjon i mattrygghet og emballasje.

Sikkerhet

De opprinnelige formler brukes i hoveddelen av plastinnpakning inneholdt klor og mykgjørere som kan lekke inn i mat og skape helseproblemer. Produsenter har senere gått over til lav-tetthet polyetylen (LDPE) eller næringsmiddelsikre versjoner av polyvinylklorid (PVC). De nye formler dramatisk redusere eller eliminere tilstedeværelsen av skadelige kjemikalier som ftalater og bisfenol A (BPA) i plastfolie, slik at de ikke kan lekke inn i mat og forurense den. A Good Housekeeping Magazine produkttest av 30 plast mat lagringsprodukter viste lave nivåer av ftalater og BPA i bare en plastfolie og ingen i de andre.

Misforståelse

Det har vært mye informasjon lagt ut på internett om giftstoffer utlekking til matvarer varmes i mikrobølgeovn mens dekket av plastfolie. Det samme Good Housekeeping produkt test undersøkt denne påstanden ved hjelp av laboratorieprøver og funnet ut at mikrobølgeoppvarming av mat, inkludert syrlig spaghetti saus, ved hjelp av alle 30 plastprodukter medførte ingen utvasking av enten gift i maten.

Future

I fremtiden, plastfolie ikke bare vil hjelpe oss å holde maten frisk, men også vil være i stand til å advare oss når det ikke er. Wraps som skifter farge i respons til fuktighet, luft og temperaturendringer er i utvikling. Forskere ved Clemson University jobber med en antibakteriell plastfolie laget av miljøvennlige naturlige proteiner. Forskere er selv studere hvordan å lage wraps fra frukt og grønnsaker materiale som kan konverteres til en type marinade.