Når du kjører fra matbutikk for en uke måltid, sjansene er du vil ta en forberedt frossen måltid eller minst frosne råvarer på enkelte punkt. Frosne frukter og grønnsaker har en tendens til å koste mindre enn sine friske kolleger, og selv om preparerte frosne måltider er faktisk ikke billigere per porsjon, spratt dem i mikrobølgeovnen i flere minutter kan virke enklere enn å forberede og tilberede en frisk måltid. Det er flere forskjeller å vurdere før du gjør valget mellom å gå til råvarer eller frosne delen.

Sikkerhet

Fersk frukt kan typisk inneholde bakterier - både skadelige og nyttige. Mesteparten av bakteriene kan vaskes av. Friske grønnsaker vanligvis presentere flere sanitære problemer enn frukt siden de er oppvokst i jord og dermed mer sannsynlig å være forurenset. Å vite hvordan en frukt eller grønnsak dyrkes er også viktig, fordi den voksende jord kan være forurenset. Imidlertid kan bakterier forbli i frossen mat også, og de fleste matvarer har lite tid før spoiling etter tining.

Næringsverdi

Friske grønnsaker og frukt har en litt høyere næringsinnhold enn sine frosne kolleger. Produsere mister en liten mengde av næringsstoffer som vitamin C og B fordi produsentene forvelle produktet i varmt vann eller damp for å drepe bakterier før frysing. Frossen og hermetisert mat kan også ha tilsatt salt. Koke både frossen og fersk frukt og grønnsaker i lange perioder av gangen reduserer sitt næringsinnhold også. Noen frosne grønnsaker og frukt har også flere ingredienser, som for eksempel smør, sukker og konserveringsmidler eller fargestoffer hvis avlingen er pakket i en saus.

Frosset pakket mat vs. Fresh Food

I en studie utgitt av Silent Spring Institute og Breast Cancer Fund, fant forskerne en 60 prosent nedgang i BPA nivåer hos personer som spiste fersk mat i stedet for hermetisk eller plast-pakket mat. Familiene spiste mat tilberedt i hjemmet med organiske ingredienser som er lagret i glassbeholdere. Når familier tilbake til sine vanlige dietter, BPA nivåer steg igjen. Tilberede mat av ferske råvarer når det er mulig å minimere deg og din families eksponering for BPA. Optisk for ferske matvarer gir deg også friskere-smaker måltider og er mer miljøvennlige, siden ferske matvarer bruke mindre emballasje - eller ingen i det hele tatt - enn frosne eller emballerte produkter.

Holde ting Lokal og Small

Produksjon frosset og pakket, er bearbeidet mat mye mer ressurskrevende enn vekst og salg av fersk, lokalt dyrket mat. Frosne matvarer vanligvis kommer fra ulike deler av landet, så det tar drivstoff og ressurser til transport, pakke og fryse maten. Når du kjøper fersk mat - lokalt dyrket fersk mat, spesielt, sette deg penger direkte i hendene på bønder og dyrkere i ditt eget samfunn, nærende den lokale økonomien og eliminere ekstra trinn involvert i frysing og distribusjon av matvarer.