Melk erstattere har proliferated på dagligvarebutikker, og hver av dem tilbyr noe annerledes når det gjelder smak, tekstur og ernæring. Alternativer til melk er ikke bare for de som er laktoseintolerante. Noen melkeerstatning inneholder bare halvparten av kaloriene i kumelk, og de er en sunn måte å legge litt variasjon til familiens kosthold. De kan også tillate deg å redusere kalorier og fett i oppskriftene, og mange er beriket med viktige næringsstoffer som finnes i kumelk som vitamin B12 og kalsium.

Soy Milk

Den opprinnelige melk alternativ, er soyamelk veldig populært. Fordi soya er høy i protein, er soyamelk et godt valg for vegetariske og veganske oppskrifter. Takket være sin tykk konsistens, er det et velsmakende substitutt for fløtetilsetningsstoffer. Nær 90 prosent av soyabønner i USA er genmodifisert, så kjøp økologisk soyamelk hvis du ønsker å unngå genmodifisert mat.

Rice Milk

Rice melk har en litt søt smak, som gjør det flott for dessert oppskrifter og frokostblandinger. Laget av brun ris, kommer sødmen fra korn i stedet for tilsatt sukker, noe som gjør det til et sunt alternativ. Nesten vassen, er teksturen av ris melk tynnere enn de fleste andre substitutter på markedet så det er ikke det beste valget for matlaging enkelte retter.

Coconut Milk Beverage

Dette er creamiest av melk alternativer, bra for å skape tykke pastasauser, risretter og smoothies. Kokos smaken er ikke en tung en, så kokosmelk drikke fungerer godt som en Creamer og i oppskrifter som kaller for vanlig melk. Kokosmelk drikke er også en god kilde til sunt fett. Ikke forveksle kokosmelk drikke med hermetisk kokosmelk - de er to forskjellige ting. Du finner den melkeerstatning med alle de andre i ditt lokale marked.

Nut Milk

Du kan lage dine egne mutter melker hjemme ved å blande en kopp din favoritt nøtter som mandler, cashewnøtter, eller macadamias med to kopper vann og deretter strai nøtter gjennom en cheesecloth mens fanger melken i en beholder. Du kan også kjøpe mandel og hasselnøtt melk på din lokale matbutikk. De fleste mutter melker tilbyr en god mengde sunt fett.

Hemp Melk

Hemp melk er en av de mest næringsrike melkeerstatning tilgjengelig. Melken er rik på viktige omega 3 fett, og inneholder alle de 10 essensielle aminosyrer. Det er tykk, kremaktig og lett å bruke i oppskrifter og rister. Det er et flott alternativ for de med soya og mutter allergi.