Glykemisk indeks måler effekten visse matvarer øve på blodsukkernivået. Høye glykemisk matvarer har vært knyttet til diabetes, fedme og hjertesykdom. Du kan senke blodsukkernivået ved å spise mat som faller lavt på skalaen av glykemisk indeks.

eliminere høy glykemisk matvarer fra kostholdet ditt. Høy glykemisk mat har en glykemisk indeks på 70 eller høyere. Disse matvarer inneholder hvitt brød, de fleste frokostblandinger, instant ris, poteter, melk og sukker.

Legg lav glykemisk matvarer som hele korn brød, couscous, bønner, 1% melk, cottage cheese, fisk, kylling og mange frukter. Lav glykemisk mat er mat som faller inn i 55 eller mindre utvalg av glykemisk indeks.

Spis middels glykemisk mat i moderate mengder. Mellom glykemisk mat faller inn i området 56-69 i glykemisk indeks. Disse inkluderer 2% melk, ost, svinekjøtt og egg.

Innse at du endrer glykemisk indeks ved å forberede maten annerledes. Jo mer du behandle eller lage en mat, jo høyere glykemisk indeks blir. Mens frukt har en lav glykemisk indeks, har fruktjuice en høy glykemisk indeks. Quick-kokte havre har en høyere glykemisk indeks enn langsom tilberedes.

Inkluder gode fettstoffer i kostholdet ditt og spise dem med karbohydrater. Fett og protein vil senke glykemisk indeks på karbohydrater du spiser med dem.

Kom i blodsukkernivået testet enten ved lege eller bruke et hjem blodsukkermåler for å se hvordan ulike matvarer påvirker din glykemisk indeks. Glykemisk indeks vil ha forskjellige resultater på forskjellige personer.

Hint

• Kontakt lege før du gjør noen endringer i kostholdet ditt.
• Gulrøtter har en overraskende høy glykemisk rating.