Karbohydrater har ansvaret for å levere energi til kroppen, spesielt i hjernen og nervesystemet. Karbohydrater er inndelt i enkelt, som har en eller to sukkerarter, og kompleks, som har tre eller flere. Selv om enkle karbohydrater ble tidligere antatt å være sunnere, noen komplekse karbohydrater brytes ned hurtigere enn enkle karbohydrater, i henhold til glykemisk indeks, som måler hvor fort et karbohydrat hever blodsukkernivået. Karbohydrater med høyere tall på glykemisk indeks, som går opp til 100, bør unngås for enkeltpersoner på en diett eller som har diabetes.

Frukt

Frukt anses enkle karbohydrater og variere på glykemisk spekteret. De høyere glykemiske frukter vannmelon ved 72 av 100, ananas (66), rosiner (64) og appelsiner (52). Hvis du prøver å holde seg lav på glykemisk indeks, helle mot frukter som grapefrukt (25), fersken (28) eller pærer (36). Hvis du kjøper hermetisert frukt, unngå enhver som er oppført som å være i en hvilken som helst type eller lett eller tung sirup, som øker antallet på glykemisk indeks.

Grønnsaker

De fleste grønnsaker, med unntak av hvite poteter, er lave på glykemisk indeks, og bør brukes ofte som en del av en sunn diett. Andre høy glykemisk grønnsaker inkluderer hestebønner (79) og pastinakk (97). Målet for grønne erter (48), gulrøtter (47) eller nye poteter (57) som alternativer.

Korn

Korn har et rykte for å være stivt og forårsaker vektøkning når forbrukes for ofte. Den raskeste karbohydrat i kategorien korn er øyeblikkelig hvit ris på 87. hvitt brød tiltak på 70 og hvit kokt ris er 56, mens brun ris er 55. Hvis du leter etter et sunnere alternativ, velger bygg ved vurdering av korn.

Snacks

Ikke alle snack matvarer er høyt på glykemisk indeks. Imidlertid er Coca Cola på 63, pretzels er på 83, riskaker er på 87 og scones er på 92. Hvis du leter etter tregere alternativer, vurdere å spise hummus (6), peanøtter (13) eller. hvis du trenger en sprøere snack, stokk med mais chips (42).