Muskmelon kan bli mer kjent med deg etter deres felles varietal navn. Sensommeren og tidlig høst er den tiden da de er mest tallrike (og noen sier mest smakfulle) i markeder, men det finnes versjoner tilgjengelige hele året.

Identifikasjon

Muskmelons omfatter mange varianter av melon - casaba, honningdugg, spansk, persisk, og Crenshaw er bare noen få eksempler. Deres kjøtt kan være blek gul, grønn eller oransje og deres hud spenner fra glatt til utlignet.

Historie

Opprinnelse i Persia, er melon oppkalt etter sin velduftende aroma og form. Columbus er kreditert for å bringe frøene til den nye verden.

Utseende

I Amerika er det mest populære muskmelon cantaloupe, som har tykk, tan-farget, netted svor og moden kjøtt av en strålende oransje farge. Å spise den, vaske skallet, kutt melon i to og fjern frøene, og deretter enten bruke bark til å inneholde kjøtt eller kutte svor bort, men ikke forbruke svor.

Sourcing

Mesteparten av cantaloupe vi spiser i dag kommer fra California dyrkere ligger i Imperial Valley. Deres meloner er vokst fra spesielle sykdom-resistente stammer.

Modenhet

En god smak avhenger av hvordan sukker utvikler seg inni melon. Det er på tide å plukke når vintreet skiller lett fra melon; det er på tide å kjøpe når du kan lukte den søte duften av melon kommer gjennom kjøttet.