Kalium er et essensielt næringsstoff som brukes av kroppen for muskel-kontroll og for å opprettholde væskebalansen. Et høyt kalium diett har også vært knyttet til en reduksjon av høyt blodtrykk. Ernæringsfysiolog Dr. Robert Keith i Alabama Cooperative Extension System, sier kalium er en sentral aktør i å redusere høyt blodtrykk. Stock kjøkkenet ditt med frukt og grønnsaker som er høy i kalium.

Frisk frukt og juice

Frisk frukt inneholder kalium, som er lett absorberes av kroppen. Appelsinjuice er en utmerket kilde med 355 milligram per 3/4 cup, i henhold til Clemson University Cooperative Extension. Samme mengde tomatjuice inneholder 417 milligram, mens en medium banan inneholder 422 milligram. Meloner og bananer er også solide kilder til kalium.

Bakt potet

En bakt søtpotet inneholder så mye som 694 milligram kalium. En bakt hvit potet inneholder 610 milligram. Andre grønnsaker med høye nivåer inkluderer kokt bete greener, spinat og tomat, vinter squash og kokte grønne soyabønner.

Dairy

Melk og kjøttprodukter er en god kilde til kalium, men det er vanskeligere for kroppen å absorbere kalium fra animalske kilder enn fra grønnsaker.

Melasse

En enkelt spiseskje av blackstrap melasse gir nesten 500 milligram. Bruk den som et sunt sukker erstatning i baking, og på havregryn.

Snacks

Tørket frukt som aprikoser og svisker gi et sunt bærbar snack, og er en praktisk måte å øke kalium forbruk. 1/4 kopp aprikoser inneholder 378 milligram.

Betraktninger

Kalium nivåer i næringsmidler avhenger av den måten at de er kokt. Grønnsaker kokt i lang tid har en tendens til å miste kalium. En studie publisert av "Japanese Journal of Nutrition and Dietetics" fant at matlaging poteter betydelig redusert mengden av kalium. Forbruker frukt og grønnsaker rå eller dampende dem kort er bedre.