Hjernens kjemi kan påvirkes av kosten valg. Ifølge en London studie publisert i 2009 British Journal of Psychiatry, ble forsøkspersonene som spiste stort sett svært bearbeidet mat som raffinert korn, bearbeidet kjøtt og stekt mat deprimert oftere enn de som spiste det meste grønnsaker, frukt og fisk. Forskere fastslått at dårlig kosthold forårsaket depresjon, og ikke den andre veien rundt. Gamma aminosmørsyre (GABA) og Serotonin er to depresjon-kampene nevrotransmittere i hjernen som kan bli berørt av visse matvarer.

Serotonin

Serotonin er mer enn en nevrotransmitter som produserer følelser av velvære. Det er involvert i regulering av søvn, bevegelse, hukommelse, læring, parring atferd og selv blodpropp. Normale serotonin muliggjør dyp avslappet søvn på natta. Hjernen produserer serotonin ved hjelp av tryptofan, en aminosyre som finnes i høye proteinrik mat som kalkun og melk og i enkelte frukter som bananer, ananas og plommer. Vitamin C er også nødvendig for omdannelse av typtophan til serotonin, som er B-vitaminer, kalsium og magnesium. Rike kilder til disse vitaminer og mineraler er brun ris, mais, egg, grønne bladgrønnsaker, solsikkefrø, sesamfrø og tofu. Omega-3 fettsyrer finnes i fisk, flaxseeds, hamp frø, chia frø og valnøtter også øke serotonin, som gjør anstrengende trening, ifølge Eric Braverman, MD, i sin bok "Forstå Your Brain kjemi for å gå ned i vekt." Spise komplekse karbohydrater (stivelse) skaper en midlertidig serotonin surge, og det er derfor et stivt måltid virker beroligende. Drikker koffeinholdige drikker, som kaffe, kan deplete serotoninnivået over tid; urtete som Johannesurt er en god erstatning.

GABA

GABA er en aminosyre, og hemmende neurotransmitter, noe som betyr at det regulerer hjerneaktivitet ved å roe nevroner som er avfyring for raskt. Dr. Braverman skriver at lave nivåer av hjernen kjemiske GABA føre til følelsen over-emosjonelle, nervøs, spent og irritabel. Mat cravings sammen med dårlig impulskontroll er også en konsekvens av lav GABA. Men altfor høye nivåer av GABA kan bremse stoffskiftet og føre til vektøkning. Matvarer som kan bidra til balanse GABA nivåer inkluderer innmat (særlig biff leveren), mandler, brun ris, linser, fisk, bønner, havre, spinat, hel hvete, honningmelon, appelsiner og reishi sopp. Koffein bør være strengt unngås og alkoholbruk er ikke anbefalt. Pasjons er en urtete som kan hjelpe riktig regulering av GABA nivåer.