Fett er et essensielt næringsstoff som gir energi og næring for kroppen vår. Det finnes flere typer fett, inkludert umettet, mettet og trans-fett; hver har sine egne særtrekk i forhold til hvordan den er behandlet i kroppen. De fleste matvarer vi spiser inneholder fett. Noen har svært høye nivåer av det, varierende fra sunn til skadelig.

Dietary Fat

Fat kommer i ulike typer. Den menneskelige kroppen gjør og lagrer sitt eget fett når overflødige kalorier forbrukes. I tillegg er fett som finnes i de fleste planter og dyr og går inn i kroppen vår når vi spiser råvarer, kjøtt eller meieriprodukter. Denne typen fett, som kalles fett, er en av tre makronæringsstoffer som leverer energi for kroppen vår. Noen typer fett er viktig for kroppen å fungere ordentlig, men noen er skadelig for helsen din.

Typer

Sunn og skadelig fett kommer inn i kroppen vår gjennom maten. Mettet fett, avledet fra animalske produkter, og trans-fett, som hovedsakelig finnes i matvarer som er laget med delvis hydrogenert umettet fett, er skadelige typer. De forårsaker økning i kolesterolet, med en risiko for å utvikle hjertesykdom, høyt blodtrykk og diabetes. Sunn kosttilskudd fett inneholder enumettet fett, flerumettet fett og omega 3. De finnes i plantebasert mat og oljer og ulike typer fisk. Spise en diett rik på disse typer fett øker kolesterolnivået og senker risikoen for å utvikle hjertesykdom.

Sunn Fat

Flere matvarer inneholder høye nivåer av hvilken type fett som er gunstig for helsen. Oljer som er flytende ved romtemperatur, slik som olivenolje, saflorolje, peanøttolje og linfrøolje har de høyeste nivåene av umettet fett. Seksti prosent av kaloriene i de fleste nøtter, for eksempel cashewnøtter, pekannøtter, macadamias og mandler er fra fett. Noen fisk, slik som ørret, tunfisk og inneholder store mengder av omega-3 fett. Laks inneholder mer av denne type fett enn noen annen fisk.

Unhealthful Fat

Matvarer med den mest usunt fett inkluderer ulike typer kjøtt, meieriprodukter og produkter laget med tunge mengder smør eller fett. Oksekjøtt, and, svinekjøtt og kylling eller kalkun med hud har unhealthful fett, med svinekjøtt å ha det mest. Meieriprodukter som inneholder mye fett inkluderer smør, eggeplommer, iskrem, rømme, halv-og halv og eventuelle produkter laget med helmelk. Behandlet kornprodukter som muffins, kjeks, kaker og bakverk, er ofte svært høy i mettet og trans-fett.