Glutenfri diett er en relativt ny diett som tilbyr den eneste virkelige behandling for personer med cøliaki. Gluten er et protein som finnes i et bredt utvalg av kornprodukter og mat laget med korn. Pasienter med denne tilstanden er allergisk mot gluten eller kan ikke behandle det uten fysisk ubehag. Som bevissthet om denne sykdommen har spredt seg, har restauranter begynt å inkludere elementer på sine menyer for å imøtekomme dette kosttilskudd begrensning.

Austin Grill Penn Quarter

Austin Grill bringer en smak av sørvestre gjestfrihet til landets hovedstad, med mat servert på muntre blå bord i intime, dempet belysning. En Tex-Mex franchise som begynte i Austin, Texas, denne restauranten er stolt serverer ferske, ekte, Tex-Mex smaker med en "Austin vri." Margaritas her er en spesialitet, laget utelukkende med ferske limes. De har en full glutenfri meny for å imøtekomme dem følsomme for gluten, med muligheter for alt fra mais-basert frokoster, burgere med potet boller, til nachos og iskrem.

Austin Grill Penn Quarter

750 E St. NW

Washington, DC 20004

202-393-3776

austingrill.com

Legal Sea Foods

Legal Sea Foods er et eksklusivt spisested som Washington plassering ligger bortgjemt på Seventh Street. Interiøret er en studie i polert stål og glass med monokromatiske aksenter. Restaurantens glutenfri meny har glutenfrie alternativer av nesten alt på den vanlige menyen, fra sprø reker ramponert i kikert mel, til retter erstatte jasmin eller brun ris for den tradisjonelle pasta. Det er også en begrenset barnemeny med hummer, pinner og cheeseburgers fisk.

Legal Sea Foods

704 7th St. NW

Washington, DC 20001

202-347-0007

legalseafoods.com

Mitsitam Café

Den Mitsitam Cafe ligger inne Smithsonian National Museum of the American Indian og har menyer som utstillingsvindu sesong indiske retter. En glutenfri meny er tilgjengelig på forespørsel, og mange av rettene på den vanlige menyen er naturlig glutenfritt. Når du bestiller, har du valget mellom bestiller fra Great Plains, Northern Woodlands, Sør-Amerika, Northwest Coast eller Meso-Amerika menyen. Glutenfrie desserter inkluderer søtpotet sektor med pisket honning, blå korn zucchini kake og mesquite Pinon cookies.

Mitsitam Café

4th Street & Independence Avenue SW

Washington, DC 20560

202-633-1000

nmai.si.edu