Fiber er den delen av en plante som kroppen din er i stand til helt fordøye. Næringsstoffer kan være hentet fra kostfiber av våre organer, men mesteparten av fiber passerer gjennom uendret. Fiber er en nødvendig del av våre dietter som det hjelper vår tarm systemet fungere skikkelig.

Fakta

Fiber, også kalt kostfiber, bulk eller grovfôr, er en viktig komponent i enhver menneskelig kosthold. Selv om den amerikanske Dietary Association anbefaler at voksne får et minimum på 20 til 30 gram fiber per dag, er den gjennomsnittlige amerikanske kostholdet anslås å bestå av så få som 15 gram per dag. Fiber finnes i alle planter som vi forbruker. Økende fiber i gjennomsnittlig kosthold er en anbefaling gjentas ofte i helsevesenet samfunnet.

Type

Det er to typer av fiber - oppløselige og uoppløselige. Den oppløselige form av fiber blir en gel når det blandes med vann. Havre, erter, bønner, epler, sitrus og bygg har alle store konsentrasjoner av løselig fiber. Uløselig fiber, som finnes i matvarer som nøtter, grønnsaker og hvete, ikke oppløses i vann og gå gjennom fordøyelseskanalen som et fast stoff. Både løselige og uløselige fibre er viktig for en balansert diett.

Fordeler

Flere vitenskapelige studier har vist at en diett høy i fiber reduserer risikoen for enkelte krefttyper (spesielt fordøyelseskreftformer), hjertesykdommer, fordøyelses sykdom og til og med diabetes. Siden fiber ikke er fordøyd, de matvarer høy i fiber er vanligvis lavere i kalorier og mettet fett, noe som gjør dem viktige i vektkontroll. Fiber også forebygger og lindrer forstoppelse. I 1993 begynte FDA tillater matprodusenter å gjøre påstander om matvarer som inneholder mye fiber. Disse påstandene tyder på at høy-fiber matvarer lavere risiko for hjertesykdom, kreft og høyt kolesterol.

Identifikasjon

Fiber finnes til en viss grad i alle plantematerialer. Fiberinnholdet er høyest i ubehandlet mat, som hele korn og skinn av frukt og grønnsaker. Den diettfiber av et gitt anlegg er funnet i plantens celleveggene. Mengde og type fiber variere etter vekstforhold og modenhet av anlegget.

Funksjon

Fiber har tallrike viktige funksjoner i menneskekroppen. Fiber absorberer mange ganger sin vekt i vann, og derfor transporterer fluider inn i og gjennom tarmen. Disse væskene holde innvollene beveger seg jevnt og hjelpe til å fjerne giftstoffer og avfall fra tarmen. Denne kampanjen bevegelse gjennom fordøyelseskanalen er en viktig del av tarmen og fordøyelsessystemet fungerer. Fiber fungerer også til å redusere blodsukkeret og kolesterolnivået i blodet i kroppen.

Risikofaktorer

Fiberinnholdet i kosten bør økes sakte i løpet av flere uker. En rask økning i fiber kan føre til oppblåsthet, forstoppelse, magesmerter og gass. Det er også viktig å øke vanninntaket samtidig øke fiber for å holde avføringen myk og lett å passere. Selv om sjeldne, kan intestinal blokkering resultere fra å konsumere store mengder fiber og ikke nok væske. Det er ingen andre rapporterte risikofaktorer for en høy fiber diett.

Expert Insight

Et mangfold av statlige og helseorganisasjoner Extol dydene av en høy-fiber diett. The American Dietetic Association, The Food and Drug Administration, American Cancer Society, American Academy of Family Legens, American Institute for Cancer Research og Harvard School of Public Health alle anbefaler et daglig inntak av 30 gram fiber daglig.