Jern-rik mat er en viktig del av enhver diett, hjelpe kroppen din fungerer ordentlig, og gir deg den energien du trenger for å drive gjennom dagen. Ifølge den britiske Food Standards Agency, er det mange unge kvinner mellom 15 og 24 ikke får på langt nær nok jern, sette dem i fare for jernmangel eller anemi. Heldigvis finnes det en rekke dagligdagse matvarer som har høyt jerninnhold kan hjelpe fylle kroppens lagre av dette viktige element og holde deg i toppform.

Kjøtt

Rødt kjøtt pakker det høyeste jerninnholdet i noe mat, spesielt mørke kjøtt som lever, oksekjøtt, bøffel kjøtt, lam og svin. (Skjønt leveren gir den høyeste konsentrasjon jern, bør det unngås av gravide kvinner). Vanligvis, jo mørkere kjøtt, jo mer jern den har. Iron avledet fra animalske kilder som rødt kjøtt og fjørfe er kjent som heme jern, og er mer lett absorberes av kroppen enn plante kilder til jern. Dermed er de som trenger større mengder jern raskere anbefales å spise rødt kjøtt i stedet for jernrike planter.

Bønner og belgfrukter

Etter kjøtt, bønner og belgfrukter inneholder noen av de høyeste nivåene av jern. Mest jernrike bønner og legume varianter inkluderer kikerter, linser, soyabønner og black-eyed peas. For eksempel, en kopp linser gir 6.4 mg jern og bare 1/2 kopp kikerter gir 6,2 mg. Siden soyabønner er også høy i jern (på 4,4 mg per 1/2 kopp, kokt), betyr dette soyaprodukter som tofu, tempeh og soyamelk er også gode jernrike alternativer. For å hjelpe kroppen i å absorbere jern fra disse matvarene, pare med råvarer som tomat, poteter eller sitrusfrukter. Matvarer som disse inneholder vitamin C hjelper kroppen absorbere jern i maten under fordøyelsesprosessen.

Kornblanding og Korn

Rovdyr trenger ikke holde seg utelukkende til kjøtt å få sin vanlige dose av jern, som jern-beriket korn, hel-korn brød og pasta er også gode kilder. Når mat shopping, velger korn eller korn merket "jern-forsterkede" eller "beriket", eller sjekke elementet ernæring etiketten for å bekrefte sitt jerninnhold. Å fremme bedre opptaket av jern tilstede i beriket korn, kaste i noen bær eller koble av med et glass appelsinjuice.