Kobber er en viktig del av enhver diett. Mange mennesker har ikke nok kobber i kroppen, mens andre har for mye kobber. Den gjennomsnittlige personen bør spise mellom 1,5 og 3 mg kobber hver dag. Kobber er et "spor" element, det vil si at det er nødvendig for riktig vekst. De organer i menneskekroppen med den mest kobber er lever og nyrer. Hjerne, hjerte og bein inneholder også kobber.

Funksjon av kobber i kroppen

Kobber er nødvendig fordi det bidrar til å absorbere mye av jern som er i det menneskelige legeme. Kobber hjelper også kroppen å bruke jernet fullstendig. Det finnes andre enzymer, så vel som trenger kobber for å fungere riktig. Kobber bidrar til å styrke og opprettholde bendannelse samt hjelpe i å danne røde blodceller. Ifølge copperinfo.com, forskere fremdeles undersøker betydningen av kobber i kroppen.

Matvarer som inneholder kobber

Det er rundt 235 kilder til kobber som mennesker kan svelges. Matvarer som peanøtter og tørkede bønner inneholder en betydelig mengde av kobber. Avhengig av hvor du får vannet ditt, kan det vannet som du drikker også inneholder kobber. Grønnsaker, sjokolade og visse varianter av frø og nøtter inneholder også en stor mengde kobber. Hvis du ønsker å ta inn mindre kobber, hold deg til å spise meierirelaterte produkter. For eksempel skummet melk, syltetøy, tunfisk og yoghurt er svært lav i kobber.

Not Enough Kobber

Hvis du ikke har nok kobber i kosten, kan flere problemer oppstå. Siden kopper er avgjørende for absorpsjon av jern, kan for lite kobber i legemet føre til osteoporose over tid. Hvis en gravid kvinne ikke har nok kobber i hennes system, kan dette føre til at barnet skal bli født med osteoporose. Kobber er også nødvendig for babyer å utvikle seg ordentlig. Andre problemer som kan oppstå fra en mangel på kobber er lavt antall hvite blodlegemer, muskelkramper og problemer med å gå.

For mye kobber

For mye kobber i kroppen kan føre til mange problemer. Hvis for noe grunn du ta mer enn 10 mg kobber per dag, kan dette skade leveren. For mye kobber kan også føre til at nyrene og leveren til funksjonsfeil, som igjen kan føre til koma eller død. Personer som lider av Wilsons sykdom har en tilstand hvor kobber kan bygge opp i kroppen sin. Dette er en alvorlig tilstand. Hvis du har Wilsons sykdom, matvarer med kobber i dem må unngås. Også, hvis du har diabetes, kan for mye kobber kan føre til svingninger i blodsukkernivået.