Plantesteroler, også kjent som fytosteroler, er sunt plantefett som finnes naturlig i frukt, grønnsaker, nøtter og frø. Produsenter har fått tillatelse fra det amerikanske Food and Drug Administration for å gjøre befestede matvarer som inneholder plante-avledet steroler. Steroler kan bidra til lavere kolesterol, ifølge European Food Information Council og American Heart Association.

Kaldpressede oljer

Oljer inneholder noen av de høyeste mengder av plantesteroler. Oljer slik som riskli (1055 mg per 100 g) og mais (952 mg) rang på toppen, etterfulgt av soyabønne (221 mg) og olivenolje (176 mg).

Nøtter

Steroler forekommer naturlig i noen nøtter og frø, med cashewnøtter å være på toppen av området (158 mg per 100 g), etterfulgt av pekannøtter og valnøtter (108 mg).

Grønnsaker

Plantesteroler forekommer naturlig i grønnsaker. Belgfrukter som erter, bønner og bondebønner inneholde fra 124 mg til 135 mg per 100 g. Andre grønnsaker inneholder rødbeter, blomkål og gulrot, som spenner fra 11 mg til 25 mg per 100 g.

Frukt

Frukter med de høyeste verdiene av plantesteroler inkluderer appelsiner, bananer og epler. Disse inneholder fra 12 mg til 24 mg per 100 g.

Befestet Foods

Fruktjuicer, margarin, yoghurt drikke og andre matvarer kan nå bli funnet forsterket med plante- "avledet" steroler. Ernæringseksperter debatt om disse matvarene er skadelig eller nyttig. Berikede matvarer er bare anbefalt for personer med LDL kolesterol problemer, ifølge American Heart Association.

Expert Insight

The International Food Information Council anbefaler et daglig inntak på 2-3 g plantesteroler og ta kosttilskudd om nødvendig.