Noen mennesker blir syke når de konsumerer elastisk protein i hvete, bygg og rug kalles gluten. Denne tilstanden, som kalles cøliaki, fører til et mangfold av symptomer som gastrointestinale plager, utslett og hjerne tåke, og kan knyttes til andre sykdommer som kreft, lupus og leddgikt. Cøliaki lider må unngå all gluten for resten av livet. Wheatgrass vokser fra frø av hvete, så det ville virke som noe cøliakere bør unngå. Imidlertid fordi det er et ungt versjon av anlegget, tillater gresset i seg selv ikke inneholder gluten.

Hva er Wheat Grass?

Brukes primært som et kosttilskudd, er hvete gress en rekke gress i samme familie som hvete, bygg og rug. Du finner den i juice barer og helsekostbutikker, vokser i skuffer fra spiret Wheatberries. Tilhengere av dens ernæringsmessige dyktighet tror det må kuttes frisk og krydret umiddelbart å gi fordel. Kapsler og dehydrert pulver former for hvetegress er også tilgjengelig.

Fordeler med Wheat Grass

Anne Wigmore først introduserte ideen om å bruke hvete gress som et kosttilskudd. Hun observerte katter og hunder spiser gress og teori om at mennesker også kan også ha nytte av. De antatte fordelene med wheatgrass er på grunn av sin svært høye klorofyll innhold. Påstander finnes som wheatgrass positivt påvirker nesten alle organer og systemer i kroppen --- spesielt lever, skjoldbruskkjertelen og kardiovaskulær helse. Hvetegress drinkers opprettholde det øker stoffskiftet og undertrykke appetitt. Noen mener at hvetegress kan helbrede og forebygge kreft. The Food and Drug Administration behandler wheatgrass som et supplement og ikke støtte noen av disse påstandene. Ingen troverdige studier som støtter disse påstandene har blitt utført.

Ingen Gluten i Grass

Fordi wheatgrass er ung, har det ennå ikke dannet proteiner som utløser cøliaki symptomer. Den bekymringen med wheatgrass omgir dens mulig forurensning med spiret hvete eller frøet. Hvis du spiser hvetegress juice på en etablering der du kan se det blir kuttet og behandlet, kan du være ganske sikker på at ikke har oppstått forurensning. Du må se nøye for å sikre at wheatgrass juice inneholder ingen spirer og at utstyret som brukes har ikke kommet i kontakt med noen glutenholdige produkter.

Cøliakere Beware

Hvis du lider av cøliaki, være oppmerksom på at emballerte produkter som inneholder hvetegress kan meget vel inneholde gluten på grunn av krysskontaminering. Frø og hvete spor kan være til stede når produsentene høste og behandle wheatgrass. Man kan ikke være sikker på at renheten av produktene, spesielt i dehydrerte former. Av denne grunn er det trolig best å unngå dem helt.

Bottom Line

Hvis legen diagnostisert deg med cøliaki, er det fornuftig å unngå hvetegress. De helsemessige fordeler av det har ikke blitt godt etablert, og hvis du er uheldig nok til å få en cross-forurenset wheatgrass skudd, er du sikker på å lide helsemessige konsekvenser. Hvis du fortsatt forpliktet til wheatgrass som et supplement, bruker nøye observasjon når serveren forbereder juice og unngå emballerte produkter som inneholder hvetegress.