Vegetabilsk olje er hentet fra frø av bomullsplanten. Det regnes som USAs opprinnelige vegetabilsk olje. Fram til 1940-tallet, var det den mest produserte vegetabilsk olje. Som en av de reneste oljene raffinert den er i stand til å holde på sine ernæringsmessige egenskaper. I dag rangerer det bare tredje i bruk bak soyabønner og mais olje. Vegetabilsk olje er en bestanddel i en rekke matvareprodukter.

Salat dressing og majones

Vegetabilsk olje er en viktig ingrediens i salatdressinger og majones. Den har en mildt nutty smak, og er klar til lys brun i fargen; fargeendringer i henhold til raffinering. Også for helse samvittighet, det er lav i mettet fett, noe som gjør det til en sunn ingrediens i dressinger og majones.

Matolje

Vegetabilsk olje blir brukt mer utbredt i dag som en stekeolje på grunn av at det blir en av de umettede oljer. Ifølge National Bomull Products Association, er omtrent 36 prosent av bomullsfrø olje som brukes i baking og steking fett. Også høy i antioksidanter, er denne oljen en sunnere valg når det brukes som matolje.

Avkortning og margarin

Stabiliteten av bommulsfrøolje gjør den ideell for bruk i matfett og margarin. Avkortning og margarin laget med bommulsfrøolje holder seg godt når det brukes i baking. Bommulsfrøolje er antioksidanter og varierende nivåer av vitamin E tillate produkter laget med denne oljen å ha en lengre holdbarhet enn andre produkter.