Kunstige søtstoffer er kjemisk fremstilt produkter som dupliserer smaken av sukker. The Mayo Clinic sitert fire kunstige søtstoffer ofte anbefalt for personer som trenger å unngå kalorier og effektene av sukker. De er sakkarin, aspartam, acesulfam K og sukralose. Disse produktene har vært brukt i mange år.

Sakkarin

Utviklet i 1879 av forskere ved John Hopkins University, er sakkarin en hvit krystall kalt benzosulfamide. Dens formel er C7H5NO3S, og den inneholder karbon, hydrogen, nitrogen, oksygen og svovel. Sweet-N-Low og Sugar Twin er sakkarin produkter.

Aspartam

Aspartam, tilgjengelig som Nutra Sweet and Equal, er laget ved å kombinere fenylalanin og asparaginsyre, to aminosyrer som brytes ned fullstendig i kroppen når forbrukes. Aspartam skal ikke brukes av personer med arvelig sykdom Fenylketonuri PKU.

Acesulfam K

Sunett and Sweet Ett tilbud acesulfam K, som ble oppdaget i 1967 og godkjent av FDA i 1988 acesulfam K er en kalium salt med formelen C4H4KNO4S. Det er et hvitt krystallinsk pulver som inneholder karbon, hydrogen, kalium, nitrogen, oksygen og svovel.

Sukralose

Sukralose, tilgjengelig som Splenda, er avledet fra sukrose og har tre hydroksylgrupper som er blitt erstattet med kloratomer for å danne galaktose. FDA godkjent sukralose som søtningsmiddel i 1998.

Betraktninger

Disse kunstige søtstoffer har vært gjenstand for en rekke studier på mennesker og har blitt godkjent for bruk av Verdens helseorganisasjon. The National Cancer Institute sier det er ingen bevis for at kunstige søtstoffer forårsake kreft.