Fiber inneholder ingen vitaminer eller mineraler, men likevel er det svært viktig for god helse. Og selv om fett har en negativ assosiasjon, er litt fett er nødvendig for god helse. Den gjennomsnittlige amerikanske kosthold gir bare 15 g fiber per dag og 40 prosent fett.

Typer

Det er to typer av fiber: oppløselige og uoppløselige. Uløselig finnes i grove kornprodukter, rug, hvete kli og frukt / grønnsaker skreller. Løselig er funnet i belgfrukter (bønner og erter), frukt, grønnsaker, havre og havrekli.

Betraktninger

Omega-3 fettsyrer i fisk og umettet fett er å foretrekke. Rødt kjøtt, egg, fjærkre og meieriprodukter inneholder ikke fiber og er høy i usunt mettet fett.

Funksjon

Uløselig fiber bidrar til å fjerne avfall fra tarmene. Løselig fiber er rapportert å bidra til lavere kolesterol, og hindrer forstoppelse og divertikulitt. Fat hjelper kroppen absorbere vitaminer, bistår i å regulere kroppstemperaturen, og er nødvendig for funksjonering av sentralnervesystemet.

Løsning

Foods høyest i fiber og lavest i fett inkluderer tørkede bønner, artisjokker, 100 prosent kli frokostblandinger, belgfrukter, tørkede erter, tørket frukt og bær. Andre gode valg er yams, bakt potet (med skall), brun ris, epler, rugbrød, hel-korn brød og pasta og spinat eller grønne grønnsaker.

Expert Insight

Eksperter anbefaler at fett utgjør 20 prosent til 30 prosent av kostholdet ditt. Voksne bør spise 25-35 g fiber om dagen.