Umiddelbar effekt

Når en diabetiker spiser raffinert sukker, er den første effekten en rask økning i blodsukkernivået. Høyt blodsukkernivå fører til en følelse av sult, selv om diabetiker bare spiste et måltid. Høyt blodsukker kan også føre til humørsvingninger i en diabetiker, samt nummenhet eller prikking i ekstremiteter.

Filtrering

En diabetiker insulin responsen er svekket, noe som resulterer i en manglende evne til å redusere blodsukkernivået. Når blodsukkernivået er fortsatt høyt, nyrene handle for å filtrere overflødig sukker fra blodet, og skille ut det i urinen. For å kunne produsere nok til å tømme urin sukkeret fra kroppen, må nyrene trekke fluid fra diabetiske kroppsvevet. De symptomer som følge av denne prosessen inkluderer overflødig vannlating, og dehydrering. Dehydrering vanligvis manifesterer seg som konstant og ekstrem tørste.

Langtidseffekter

Diabetikere som bruker raffinert sukker på en jevnlig basis erfaring flere forskjellige typer helseproblemer. Pågående dehydrering påvirker synet, forårsaker en manglende evne til å fokusere. Dette resulterer i ekstra blodkar i øyet, noe som kan føre til permanente visjon endringer. Vekttap er også oppleves av diabetikere som ikke administrere deres tilstand med insulin. Vekttap er et resultat av diabetisk manglende evne til å benytte de kalorier i maten for energi, en prosess lettes ved insulin.

Begrensende faktorer

Forbruker sukker med andre matvarer, spesielt mat med høyt fiber eller fett, vil forsinke opptaket av sukker i blodet. Bremse opptaket rente gir diabetiker kroppen mer tid til å behandle sukker, og vil holde blodsukkeret stiger for raskt.