Kausalitet

Urinsyregikt er en form for leddgikt forårsaket av opphoping av urinsyre krystaller i leddene. Dette buildup fører til smertefull betennelse. Urinsyre er produsert når fordøyelsesprosessen bryter ned purine, en organisk forbindelse som finnes i høye konsentrasjoner i rødt kjøtt - spesielt innmat som nyre, lever og hjerne. Puriner er også konsentrert i fet fisk som sild og makrell. Regelmessig inntak av disse purin-rik mat er assosiert med høyere forekomst av gikt. Moderate nivåer av purine som finnes i hvitt kjøtt og grønnsaker er ikke forbundet med økt risiko for urinsyregikt.

Medisinsk forskning

En 1950 artikkel av Dr. Ludwig Blau av Texas er den første kjente rapporten i vestlig medisin av kirsebær 'positiv effekt på gikt og andre former for leddgikt. En studie fra 2006 av forskere ved University of California Davis bestemt at inntak av søte bing kirsebær i 28 dager betydelig senket konsentrasjonene av flere betennelsesmarkører i forbindelse med former for leddgikt, inkludert gikt blod. Hastigheten som urinsyre ble fjernet fra blodet av studiens frivillige økte også etter inntak hver dag tildeling av kirsebær.

Funksjon

Forbruker kirsebær - friske, tørkede eller Juiced - senker konsentrasjonen av urinsyre blod. Moreller inneholder mange komponenter som er gunstig for helsen, men det er det høye innholdet av antocyaniner - plante pigmenter som gir kirsebær samt blåbær, tyttebær og bringebær sin distinkte farge og besk smak - noe som gjør kirsebær så verdifull i gikt behandling. Antocyaner bidra til å øke utskillelsen av urinsyre og redusere betennelse, og bringer lindring til gikt lider.