Det høres så enkelt - unngå kjemikalier som brukes til å forlenge holdbarheten på fabrikklagde matvarer. Men for de fleste amerikanere, er det ikke en triviell oppgave. Vi har blitt vant til å plukke opp rask pakket snacks og selv hele måltider i løpet av dagen. Mange av oss føre slike travle liv som forbereder fersk maten ser ut som en skremmende oppgave. Men det trenger ikke være. Når du begynner å betale oppmerksomhet, vil du finne ferske, naturlige matvarer alle rundt deg. Ressurser for å lære å forberede dem enkelt og deilig er også lett å finne. Og det er bonuser: Cooking hjemme er lettere på både livlinjen og din lommebok.

•  Les etiketten på noen pakket mat før du bestemmer deg for å kjøpe. Ignorer de store, fargerike ord på forsiden av boksen, slik som "lite mettet fett," eller "All-Natural." Se etter listen over faktiske ingrediensene på etiketten, de trykt i liten, vanskelig å lese bokstaver. Sjekk for akronymer som BHA eller BHT, eller ord som ser ut som hva du brukte i high-school kjemi - ". Mono og diglyserider" for eksempel "natriumnitritt" eller Avvis matvarer som inneholder disse - de forteller deg pakken i hånden inneholder en matvare, snarere enn en enkel, naturlig mat.

Velg sunn mat som er iboende additiv-fri. Handle på bondens marked, hvis samfunnet har dem - du finner de ferskeste grønnsaker og frukt der, ofte økologisk dyrket. Bla gourmet elementer som arvestykke tomater eller uvanlige salat som du aldri vil se i et supermarked. Lær å handle på supermarkedet klokt, også. Sirkel ytre omkretsen av markedet for å plukke opp ferske råvarer, melk, egg, ost og andre naturlige matvarer. Unngå den sentrale delen av supermarked, med sine hyller fulle av de mest sterkt bearbeidet, pakkede matvarer.

kjøpe eller låne kokebøker, og vurdere å ta et matlagingskurs. Sjekk ut godt elsket "Joy of Cooking». Publiseres kontinuerlig for de siste 75 årene, har det oppskrifter på alt fra eple chutney til bouillabaisse til sautert squash. Legg den nyere "Laurel kjøkken" og bla gjennom et vell av smakfulle vegetariske oppskrifter. Sjekk ut omfattende og nøyaktig ernæringsmessige informasjon på baksiden av boken, som kan hjelpe deg å planlegge en balansert og sunt kosthold.

Hint

• Sjekk din lokale papir for bøndenes markeder. Naturlig mat butikker ofte holder prøvetakings hendelser, spesielt i helgene. Dette er en fin måte å prøve nye matvarer før du kjøper dem. Noen gourmet og naturlig-mat butikker vert matlagingskurs. Community colleges, kirker og synagoger er også en stor ressurs for matlagingskurs.