Den menneskelige kroppen trenger kolesterol for å fungere skikkelig, men når for mye bygger seg opp i blodet, plakk fester seg til blodårene, innsnevring eller blokkerer dem. Kolesterol har en tendens til å stige etter hvert som du blir eldre, men ytre faktorer som kosthold, vekt og inaktivitet øker sjansene for å utvikle farlige kolesterolet. Høyt kolesterol øker hjerteinfarkt risiko. Medisinering, vekttap og endringer i livsstil kan senke kolesterolnivået. Animalsk protein inneholder arterie-tilstopping kolesterol, men kjøtt elskere kan følge en lav-kolesterol diett mens du spiser kjøtt ved å bruke erstatninger.

Velg magert kutt

The American Heart Association sier å spise færre enn seks gram magert kjøtt en dag, med fokus på kutt lav i mettet fett. Personer som følger en lav-kolesterol diett kan spise kjøtt ved å velge biff merket runde, chuck, mørbrad og loin. Unngå prima kjøtt og nå for "valg" eller "velg" graderinger av kjøtt. Begrense forbruket av bearbeidet kjøtt som pølser, pølse, bacon og salami. Bake og broil stedet for steking. Ikke spis fet kjøtt som and eller gås, og stokk med kylling eller kalkun. Innmat er høyt kolesterol, så bare spise dem av og til. Når du bake kjøtt på et stativ, må du ikke Baste med stekefettet. Bruk vin, fruktjuice eller oljebasert marinade å tråkle.

Spis sjømat to ganger i uken

Seafood har mindre mettet fett enn andre animalske fettstoffer. Fokus på laks, tunfisk og makrell, fisk høy i hjerte-sunne omega-3 fettsyrer. The American Heart Association sier at selv om reker og kreps inneholder mer kolesterol enn andre typer sjømat, deres totale fett og mettet fett er mindre enn kjøtt og fjærfe. Bake, broil, grill eller kok sjømat. Unngå panerte eller stekt sjømat.

Reduser Kjøtt på Mealtime

Tenk på kjøtt som tilbehør i stedet for hovedretten på en lav-kolesterol diett. Fyll flertallet av middagstallerkenen med grønnsaker, for eksempel en salat, og hele korn. Retter som stir fry, supper og stuinger bør inneholde mer hakkede grønnsaker som gulrøtter, grønne bønner, erter og greener med et snev av kjøtt bare å legge smaken. På smørbrød, bruker grovbrød med ingredienser som alfalfaspirer, paprika, mørk grønn salat, jalapenos, tomater og agurker. Legg et lite stykke kjøtt og sennep. Du kan fortsatt nyte kjøtt, men det blir en aksent i stedet for midtpunktet i måltidet.