Gastrisk eller magen, blir syre bestående hovedsakelig av saltsyre, ved en molaritet på ca 0,16 M. Mens magesyre ikke er direkte ansvarlig for de fleste fordøyelsen som finner sted i magen, spiller den en viktig rolle i å drepe potensielt farlige mikroorganismer, og som begynner nedbryting av proteiner.

Betydning

Magesyre får mye dårlig trykk, som er oppmuntret av skaperne av antacida og andre legemidler. Magesaft er en uunnværlig del av fordøyelsesprosessen. Uten tilstrekkelig nivå av syre, kan magen ikke riktig "suppe-ify" eller bryte sammen dens innhold, noe som resulterer i noen typer av feilernæring, fordi mange ting kan da ikke være tilstrekkelig absorbert gjennom tynntarmen. Det hjelper også å holde mikroorganismer som kan ha blitt inntatt med maten fra å komme inn i tynntarmen, hvor de kunne drepe av mikroorganismer som lever der og hjelpe til med fordøyelsen og næringsopptak.

Funksjon

Funksjonen av magesyre er å være, vel, sure. Den meget lave pH av mage-syre er det som dreper mikroorganismer, ved å gjøre mage et ekstremt ugjestmilde miljø for dem. Tendensen av ioner å rive i stykker andre molekyler er også det som gjør magesyre begynne utfolder proteiner, noe som gjør pepsin jobb enklere. Pepsin er enzymet som gjør mesteparten av fordøyelsen av proteiner, og det er faktisk aktivert ved lav pH-verdi - en annen grunn til syreinnholdet i magen er viktig.

Effekter

Siden magesyre er en så sterk syre, kan det føre til en rekke problemer når det er mismanaged eller på annen måte kommer ut av kontroll. Kanskje den vanligste av disse er sure oppstøt, spesielt når det manifesterer seg som halsbrann, som er anslått til å påvirke om lag 20 prosent av amerikanerne på en ukentlig basis. Denne sykdommen forekommer når innholdet i magesekken, spesielt surere galle, får gjennom den nedre spiserørlukkemuskel, og irriterer spiserøret. Et annet vanlig problem er magesår, som er forårsaket når syre tygger gjennom det beskyttende lag av slim i magen (eller begynnelsen av tynntarmen), og begynner å erodere veggene.

Betraktninger

Selv om det er betydelige mengder av saltsyre i magen, ikke bli fristet til å drikke saltsyre. Balansen mellom syre og beskyttende slim foring er en forsiktig en, og saltsyre forbrukes i en hvilken som helst mengde vil resultere i en rask tur til sykehuset. Det er også svært skadelig hele veien ned - dette er den samme grunnen (i revers) at regelmessig oppkast, som forekommer i Bulimikerne eller alkoholikere, er så hardt på den øvre fordøyelseskanalen. Disse regionene har ikke samme beskyttelse på plass som magen.

Advarsel

Det finnes en rekke faktorer som kan sette en person med økt risiko for gastrisk syre-relaterte lidelser. Disse inkluderer visse aktiviteter, som for eksempel røyking, alkoholforbruk (alkohol er selv surt!), Og uregelmessige spisevaner, for eksempel hoppe over måltider. Visse medisiner, slik som aspirin og kortikosteroider, kan også føre til problemer, og andre forhold, som for eksempel leversykdom, emfysem, og revmatoid artritt synes å øke risikoen - som gjør at Type O blod!