Flip over noen rødfarget drikke og lese etiketten. Se etter cochineal, cochineal ekstrakt, karmin, crimson innsjø, eller til og med naturlige fargestoffer. Disse ordene indikerer at produktet inneholder karminsyre, et fargestoff som brukes i kosmetikk, mat, og nesten alle røde, rødlig, og rosa drikker på markedet. Selv om en potensiell allergen, regnes det som trygt for konsum. Selv om det ikke er ansett som farlig av de fleste, er forbrukergrupper fortsatt krevende produktet å være tydeligere på sin opprinnelse. Det offentlige bør vite at de spiser et insekt basert tilsetning.

Definisjon

Den knallrøde fargen produseres naturlig av billen, cochineal. Voksne fôring på piggete pære kaktus er høstet og behandlet. De døde kvinner er tørket, og underlivet og egg skilles å være grunnen til et pulver. Dette er tilberedt ved høy temperatur, og deretter filtreres for å utvinne i det vesentlige rent karmin. Hver kroppen inneholder mindre enn 20 prosent av den karminsyre, så 70.000 biller brukes til å produsere en kilo karmin.

Historie

Da de første spanske oppdagelsesreisende kom til Mexico i begynnelsen av 1500-tallet, de rapporterte observasjoner av innfødte på seg klær i strålende røde farger. Aztekerne hadde oppdaget nocheztli, høstet fra cochineal bille. Spanske flåter brakte fargestoff tilbake til Europa, men voktet hemmelighet til sin opprinnelse. Andre oppdagere dristet seg til den nye verden, men ikke snuble på billen i ytterligere 200 år. Moderne biller finnes nå rundt i verden, selv om de fleste av fargestoff er produsert i Peru.

Fordeler

Cochineal fargestoff har blitt brukt i hundrevis av år uten kjente bivirkninger, men først nylig har det begynt å bli fortært. Talsmenn for sin bruk state karmin er et trygt alternativ til kjemisk baserte eller syntetiske farger, hvorav mange kommer fra kull tjære. Andre animalske pigmenter, som astaxanthin, er brukt for sine helsemessige fordeler, men for tiden ingen fordeler har vært knyttet til den muntlige forbruk av karmin.

Helserisiko

FDA krever nå produkter som inneholder karmin og andre karmin avledede produkter for å være tydelig merket. Fargestoffet er kjent for å forårsake en allergisk reaksjon er et lite antall individer. Vanlige bivirkninger omfatter, men er ikke begrenset til flushing, hodepine, elveblest, nysing, og i de mest alvorlige tilfellet, anafylaktisk sjokk. De berørte om mulige reaksjoner bør unngå rosa eller rød mat som kan inneholde en tilsatt fargestoffer.