Hyperaktivitet er en tilstand definert av visse atferdsmønstre. Dette begrepet brukes ofte når de beskriver atferd som problemer med å konsentrere, impulsivitet, konsentrasjonssvikt og overdreven oppstemthet. Hyperaktivitet og ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) brukes ofte om hverandre. Noen matvarer og tilsetningsstoffer er mistenkt for å bidra til et barns hyperaktivitet.

Tidlige studier

I 1970, Dr. Benjamin Feingold, en barnelege og Chief of Allergy ved Kaiser Permanente i San Francisco, publisert en studie som siterte en sammenheng mellom tilsetningsstoffer, kunstig smak, kunstig farge og hyperaktivitet. En 1994 studie av North Shore Hospital-Cornel Medical Center studert ADHD barns reaksjon på en diett som eliminerte mange matvarer, konserveringsmidler og fargestoffer. Rapporten konkluderte med at det er en "gunstig effekt av å eliminere reaktive mat og kunstige farger", og at endringer i kostholdet "kan spille en betydelig rolle" i oppførselen til barn med ADHD.

Hyperaktivitet og mat fargestoffer

Ifølge den britiske Food Standards Agency (FSA), kan spesielle blandinger av kunstige mat fargestoffer være innflytelsesrike i hyperaktivitet av noen barn. Følgende mat fargestoffer oppført finnes i mange mat og drikke: paraoransje FCF (E110), kinolin gul (E104), carmoisine (E122), Allurarød (E129), Tartrazine (E102) og ponceau 4R (E124). Disse fargene er spesielt lyse og blir ofte brukt i matvarer rettet mot barn som for eksempel iskrem, kaker og noen typer brus.

Mat Søtstoffer

Sukker og kunstige søtstoffer aspartam og den påfølgende effekt på hyperaktive barn er et kontroversielt og er ikke støttet av vitenskapelige studier. Men noen barn er naturlig følsomme for søt mat, og kan opptre mer engstelig og nervøs etter å ha spist søtsaker. Sukker og andre karbohydrater er kjent for å bevege seg inn i en persons blodet raskt og lage en "sugar rush." Blodsukkernivået kan stige og falle raskt og barn kan reagere med hyperaktiv atferd.

Salicylate

Dr. Feingold studie nevner også et stoff som heter salicylate som forekommer naturlig i mange matvarer. Noen av de matvarer som inneholder høye nivåer av salicylate er epler, kirsebær, druer, appelsiner og tomater. Dr. Feingold anbefales voksne å eliminere disse matvarer fra barnets kosthold for 4-6 ukers perioder, og se etter noen forbedring i den tiden. Han rådet erstatte lave salicylate matvarer som bananer, skrelt pærer og sitronsaft.

Betraktninger

Foreldre er veldig klar over sine barns atferd og vet hvilke situasjoner utløse hyperaktiv atferd. Det er en god del motstridende informasjon om hvilke matvarer bidra til hyperaktivitet. Foreldre oppfordres til å ta informerte beslutninger basert på behov og atferden til sine barn. Hvis eliminere en bestemt mat har en positiv effekt på barnet ditt, bør du notere det. Mange foreldre opplever at reduserende sukker eller spesielle frukter er tilstrekkelig, mens for andre en mer restriktiv diett har bedre resultater.