Matforgiftning oppstår når en person bruker mat som er forurenset med enten en smittsom virus, bakterier eller parasitter. Forurensning er ofte et resultat på under matlaging eller feil håndtering og oppbevaring av mat. Alvorlighetsgraden av symptomene variere avhengig av hva slags forurense ble forbrukt så vel som helse- og personens alder eksponert. Sykdom forårsaket av matforgiftning kan vare så lenge som 10 dager.

Magesmerter og kvalme

Matforgiftning forårsaker vanligvis en viss grad av magesmerter og kvalme.

Magekramper

Personer som har matforgiftning kan også oppleve magekramper.

Oppkast og diaré

Personer med matforgiftning vanligvis opplever gjentatte episoder av oppkast og diaré. Dersom oppkast vedvarer lengre enn 48 timer, bør du oppsøke lege.

Dårlig appetitt

Når du lider av matforgiftning, de fleste individer har ingen interesse i å spise ekstra mat mens symptomene vedvarer.

Fatigue

Gjennom sykdom, vil personer med matforgiftning som regel føle seg trøtt, svak og mangler energi.

Feber

Mange personer med matforgiftning vil utvikle en feber.