Leveren behandler hemoglobin for bruk av sin jern. Leveren lagrer også noen jern før det er nødvendig når kroppsreserver er lave.

Fakta

Den voksne humane lever veier omtrent 3 pounds og utfører mer enn 200 funksjoner, i henhold til American Society Liver. I menneskekroppen, lagrer den omtrent 2 til 4 gram jern.

Hvordan

Jern bidrar levere oksygen til kroppens vev og celler. Hemoglobin, proteinet som transporterer oksygen rundt kroppen, inneholder fire enheter av jern og fordeler den til å bli brukt av store kroppsorganer eller for å bli lagret i leveren for senere bruk.

Toksisitet

Jern absorberes basert på behov, slik at kroppen tar fra mat hva det krever. Leveren spiller en rolle i å regulere denne balansen, men det er en genetisk lidelse som kalles hemokromatose som forstyrrer kroppens evne til å regulere jern absorpsjon.

Mangel

De estimerte 2 til 4 gram lagret jern i kroppen er ikke tilstrekkelig til å effektivt hindre jern-mangel anemi. Kosttilskudd jern kommer fra mat kilder som belgfrukter og grønne blader, men heme form av jern kan kun fås fra kjøtt, fisk og fjærfe.

Spesielle pasient

Gravide kvinner oppfordres til å konsumere mer jern, slik at nyfødte har butikker av jern i leveren. De fleste nyfødte 'jernlagre er oppbrukt innen tre måneder.