Limabønner (Fabaceae anlegget familien) har blitt dyrket i tusenvis av år. Disse belgfrukter gang ble antatt å ha sin opprinnelse i Brasil, men Peru eller Guatemala kan ha vært stedet der de først vokste. De fleste limabønner som finnes i USA er grønne, men det er andre farger, størrelser og former.

Time Frame

Dyrking av disse bønner går så langt tilbake som 6000 f.Kr. i Peru. Det er nå et globalt dyrket legume. En del av grunnen er enkel lagring og transport. Explorers, kjøpmenn og slave lagret Tsjad eller smør bønner, som de også kalles, som skips bestemmelser.

Typer av Lima Beans

En populær bønne of the Americas, store limabønner-oppkalt etter Lima, Peru-er store og flate, som består av en grønn-hvitt skall, kremhvit innvendig tekstur og buttery smak. En annen populær peruanske Bean er den grønne babyen lima. Disse mellomstore bønner har smak, tekstur og lignende til store lima bønner farge.

Næringsverdi

Belgfrukter limabønner er spioneringen for sin høye fiberinnholdet. Ikke bare fiber kontroll og stabilisere blodsukkeret stiger for raskt etter å ha spist, men det gir også en langsom og jevn komplekse karbohydrater energi brenne. En kopp lima bønner gir 65,8 prosent av de daglige fiber verdi krav; 24,9 prosent av det nødvendige jern; og 48,5 prosent av det daglige behov av mangan, som spiller en viktig rolle i antioksidantforsvar og energiproduksjon.

Animal kjøtt erstatning

Limabønner og andre belgfrukter kan anvendes som en kjøtterstatning. Når kombinert med en hel kornkilde, limabønner gi en lav-fett hele proteinkilde, med 29,3 prosent av det daglige protein anbefaling i en kopp.

Cyanogen

Cyanid forbindelser er til stede i lima bønner, og de bør derfor ikke spises rå med mindre de er blant de med lav cyanogenhalider varianter. Vestlige land, for eksempel USA, begrense kommersielt dyrket lima bønne produksjon til de med lave cyanogenhalider nivåer. I enkelte andre land, blant annet Java og Burma, disse belgfrukter har 20 til 30 ganger mer Cyanogen enn det som er tillatt i de fleste vestlige land. Disse high-cyanogenhalider bønner krever lengre tilberedningstid for å drive ut hydrogencyanidgass.