Beta-glukan er et kosttilskudd som vanligvis finnes i fire matvarer: bygg, havre, sopp og bakegjær. Det har flere funksjoner, avhengig av næringskilden og dens molekyl makeup. Barley- og oat- avledet beta-glukan er den viktigste ingrediensen i løselig fiber, som hjelper kroppen med opptaket av nyttige næringsstoffer og fremmer en utvidet følelse av metthet. Sjampinjong-og bakegjær-avledet beta-glukan fungerer som en immunomodulator, regulere og hjelpe normal funksjon av immunsystemet.

Barley

Bygg-avledet beta glukan kan finnes i vanlig bygg, samt bygg korn og brød. Denne type av beta-glukan er spesielt nyttig i å regulere blodsukker og insulinnivåer hos diabetikere. Det har også mange av de egenskapene havre beta-glukan, som blir til en gel i fordøyelseskanalen, og hjelper kroppen å kvitte seg med fett og overflødig karbohydrater samtidig hjelpe til opptaket av næringsstoffer.

Havre

Oat-avledet beta-glukan er til stede i havremel og andre korn laget med havre. FDA har nylig godkjent uttalelser om hjerte-sunn fordeler av mat laget med havre på grunn av deres løselig fiber innhold. Beta-glukan er hovedingrediensen i løselig fiber, som virker som en gel som coats tarmen for å fremme regularitet og absorpsjon av næringsstoffer av kroppen.

Sopp og gjær

Beta-glukan fra sopp kan finnes i slike varianter som shitakes og maitakes, mens på lignende måte virkende beta-glukan kan bli funnet i Bakers gjær, typisk brukt i bakervarer. I motsetning barley- eller havre-avledet beta-glukan, men den molekylære strukturen av sjampinjong-og gjær-avledet beta-glukan nødvendiggjør en raffineringsprosess før den kan benyttes av legemet. Når trukket ut og behandlet som et supplement, beta-glukan fra disse to kilder hjelper i kroppens normale forsvar mot invaderende virus og bakterier, noe som resulterer i total forbedret immunsystem-funksjon.