Bitter melon (også kalt bitter gourd) er en frukt som brukes både som en kulinarisk ingrediens i flere deler av verden, og som en naturlig behandling for flere plager. Bitter melon juice er mest brukt som behandling for type 2 diabetes, fordi det reduserer blodsukkernivået. Det kan også bli brukt som en kilde for vitaminer og mineraler, særlig kalium, folat (vitamin B9), vitamin C og vitamin K.

Bruksanvisning

Velg faste bitre meloner uten lyter. De bør ha et fast, lysegrønn farge, uten noen tegn til gul eller oransje farge på huden.

Skjær de bitre meloner åpne på langs og fjern frøene. Selv om frøene anses spiselig, kan de forårsake kvalme og diaré hos noen mennesker.

Hakk bitre meloner, inkludert skallet, i 1-tommers kuber. Hvis du planlegger å bruke bitter melon juice som en matlaging ingrediens, suge kuber i kaldt salt vann i en halv time for å redusere bitterhet.

Plasser bitter melon kuber inn i food prosessor og prosessen med "puls" -funksjon. Hvis food prosessor ikke har en puls-knappen, prosess på høy for noen få sekunder av gangen.

Skrap sidene av foodprocessoren etter behov og puls igjen før bitter melon er flytende.

Plasser cheesecloth over en bolle og hell den flytende bitter melon i duken å stamme ut faste stoffer. Klem å frigjøre så mye saft som mulig i bollen.

Oppbevar bitter melon juice i en lukket plast- eller glassbeholder i kjøleskapet. Bruk innen en uke.

Tips og advarsler

• Bitter melon juice kan fryses i inntil tre måneder. Mengden av stoffet i bitter melon som reduserer blodsukkeret varierer betydelig avhengig av modenhet av den bitre melon. Du kan oppleve ulike resultater fra hvert parti av juice du gjør.
• Ikke bruk bitter melon som en behandling for noen alvorlig tilstand unntatt under en lege tilsyn. Hvis du bruker bitter melon å behandle diabetes, kontrollere blodsukkeret ditt ofte og ikke avslutte medisineringen unntatt på råd fra en lege. Selv bitter melon er mye spist i noen deler av verden, bør det ikke brukes av gravide kvinner eller barn. Alvorlige bivirkninger har forekommet i disse gruppene.